上沼恵美子のクッキング:豚肉の黒コショウ炒めのレシピ!

薄切りゆで豚のレシピ!たまねぎのケチャップ炒め

【イメージ画像】

2020年9月25日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「簡単スピードメニュー」

豚肉の黒コショウ炒めのレシピの紹介!

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豚肉の黒コショウ炒めのレシピ

『材料』(2人分)
豚バラ肉(焼き肉用)200g

玉ねぎ 80g

にんじん 50g

にら 70g

にんにく(みじん切り)小さじ1

黒こしょう(粗びき)小さじ1

油 適量

(調味料)
しょうゆ 大さじ1

砂糖 小さじ1/4

塩 適量

ごま油 小さじ1

『作り方』
1.豚バラ肉は1㎝幅に切る。

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2.にらは4cm長さに切り、根元と葉に分ける。

玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、
にんじんは3mm角の細切りにする。

3.フライパンに油小さじ2を熱し、
豚肉を中火でさっと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

にらの根元を加えて炒め、にんにくのみじん切り、
黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。

※にんにくと黒こしょうは香りが出るまで炒める。

4.③を強火にしてフライパンの中央をあけ、
炒め調味料のしょうゆ、砂糖、塩を加えて全体をからめる。

※フライパンの中央をあけて調味料を加える。

ごま油、にらの葉を加えて仕上げ、器に盛ってできあがり。



上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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