ヒルナンデス:辻口博啓シェフのタピオカ入りスイートポテトのレシピ!

焼き芋

2020年9月24日放送の「ヒルナンデス」
フワちゃんが超一流パティシエから簡単スイーツ作りを学ぶ。

教えてくれたのは日本を代表する世界的パティシの辻口博啓さん。

おうちでタピオカ入りスイートポテトのレシピの紹介!

スポンサードリンク

辻口博啓シェフ

>>送料無料 辻口博啓 スーパースイーツ プレミアム焼菓子ギフト フィナンシェ マドレーヌ 紅茶ティーバッグ SK1516 焼菓子 ケーキ 箱入り 個包装 会社 おしゃれ 特産 手土産 プレゼント お祝い 内祝い お返し 詰め合わせ おすすめ 2020 お取り寄せスイーツ 敬老の日 ギフト



タピオカ入りスイートポテトのレシピ

『材料』
サツマイモ 1本(300g)

砂糖 20g

卵黄 10g

バター 10g

シナモン ひとつまみ

タピオカ(市販) 5〜6粒

砂糖(仕上げ用) 適量

黒ごま 適量

バター 適量

『作り方』
1.水で濡らしたサツマイモをラップでふんわり包み
800wの電子レンジで10分程度加熱する

2.①のサツマイモを4等分にカットし、
サツマイモの外側1cmを残して、中の身をスプーンでくり抜く。

※皮を器にします。

3.くり抜いたサツマイモをスプーンで潰し
砂糖を加えて混ぜ合わせ、さらに卵黄を加え混ぜる。

4.卵黄が混ざったらシナモン・バターを加えて混ぜ合わせる

5.くり抜いた外側の土台にタピオカを入れ、
芋のペーストをたっぷりと盛り付ける。

6.盛り付けたサツマイモに卵白を全体に塗って、
皮の部分に砂糖をつける。

7.ベーキングシートにバターを置き、
その上にスイートポテトをのせる
※焼くとバターの香りがプラスされる

8.220℃で10分ほど、焼き色がつくまでオーブンで焼いたらできあがり!


辻口博啓シェフの本



フワちゃん1時間でスイーツマスターのレシピ

ヒルナンデス:辻口博啓シェフのタピオカ入りスイートポテトのレシピ!

ヒルナンデス:辻口博啓シェフのクリスタリゼ(カレー風味)のレシピ!

ヒルナンデス:激うまバウムクーヘンのレシピ!クラブハリエ直伝

ヒルナンデス:バームクーヘンのプリンのレシピ!クラブハリエ直伝

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ