平野レミの酢豚じゃなくて酢がつおのレシピ！定番ごはん

2020年9月29日放送の「ごごナマ」は
レミ流　わが家の定番料理」

ここでは酢豚じゃなくて酢がつおのレシピの紹介！

酢豚じゃなくて酢がつおのレシピ

お魚があまり好きではなかった
お子さんたちのために考案したカツオを使った酢豚。

『材料』（2人分）
かつお（刺身用/さく/乱切り）200g
パイナップル（小さく切る）適量
なし（小さく切る）適量
サラダ油 適量
ごま油 大さじ1/2
パクチー
※お好みで

（A）　
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうが（すりおろす）小さじ1/3
にんにく（すりおろす）小さじ1/3
かたくり粉 大さじ4

（B）　
ピーマン（乱切り） 3コ
ピーマン（赤/乱切り）1コ
たまねぎ（乱切り） 大1/2コ
生しいたけ（4等分に切る） 3枚

（C/甘酢）
砂糖 大さじ3
かたくり粉 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
水 大さじ3
酢 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.

『作り方』
１．かつおを乱切りにする。

２．ボウルに①のかつおと（Ａ）を入れ、
もみこんで下味をつけ、かたくり粉をまぶす。

３．（Ｃ）を合わせておく。

４．フライパンでサラダ油を熱し、（Ｂ）の野菜を入れて油通しをする。

５．④のサラダ油で②のかつおを揚げ焼きにする。

６．⑤のかつおと④の野菜をさっと炒める。

７．別のフライパンに（Ｃ）を温め、
そこに⑥とパイナップル、梨を入れ、ひと煮立ちさせる。

８．とろみがついたらごま油をまわし入れる。

９．器に盛ってお好みでパクチーをのせてできあがり！

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平野レミさんの本

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まとめ

ごごナマより
平野レミの酢豚じゃなくて酢がつおのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。