青空レストラン:笠戸ひらめのコンフィの通販・お取り寄せ!ご飯のお供に

漁港、魚、海

2020年10月10日放送の「満天☆青空レストラン」

本日の舞台は山口県下松市笠戸島。

食材は白身魚の王様ひらめ。

ここでは笠戸ひらめのコンフィのお取り寄せの紹介!

スポンサードリンク

笠戸ひらめとは

笠戸ひらめは、山口県下松市の
笠戸島の中にある下松市栽培漁業センターで養殖されています。

笠戸ひらめのエサには山口県特産の夏みかんの果汁が使われています。

そのため夏ミカンに含まれる香り成分リモネンなどが体内に吸収され
身は爽やかな風味に。

肉厚で脂がのり、ほのかな甘みを持っています。

養殖ですが天然物よりもおいしいとされていています。

笠戸ひらめのコンフィのお取り寄せ

コンフィとは食材を保存するために考案され、
油で焼くのではなく油で煮るフランス料理の調理法。

笠戸ひらめを風味が損なわれないようにサッと茹でて
ゴマやうすくち醤油で味付けをしてひまわり油に漬けています。

おつまみとしてもご飯のお供としても楽しめる1品。

>>笠戸ひらめコンフィ100g 瓶詰め 笠戸 ひらめ 平目 コンフィ 山口県 下松 笠戸島 かさど ヒラメ 瀬戸内海 パエリア パスタ 満天 青空レストラン



青空レストラン:笠戸ひらめのコンフィのレシピ!ペペロンチーノ

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ