ヒルナンデス:おかみ飯のレシピ4品!鮭のマヨネーズ焼きやコロッケグラタン

グラタン

2020年10月13日放送の「ヒルナンデス」は
かまいたち濱家と佐藤栞里が「女将飯」を学ぶ!

佐藤栞里さんが小料理屋「ゆきみさけ」のおかみに、
短時間で安く美味しいレシピを学びます。

ここでは教えてくれた4品のレシピまとめ

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コロッケグラタンのレシピ

『材料』(1人分)
コロッケ 3個

ホワイトソース 1缶

牛乳 ホワイトソースと同量

とろけるチーズ お好みの量

粉チーズ お好みの量

コロッケをリメイク!超簡単グラタン

3.ホワイトソース、牛乳、チーズをトッピング
4.200度のオーブンで8分加熱すれば完成!

『作り方』
1.コロッケの衣をはがして、中身をグラタン皿に入れる。

2.はがした衣をちぎって①の上にのせる。

3.ホワイトソース、牛乳を混ぜ合わせて加熱する。

4.②のうえに③のホワイトソースをかけて
とろけるチーズ、粉チーズをトッピングする。

5.④を200度のオーブンで8分焼いたらできあがり!


10分で完成!ひき肉トマトカレーのレシピ

『材料』(3~4人分)
玉ねぎ 1玉

サラダ油 大さじ1

トマト缶(ダイスカット) 1缶

合い挽き肉 200g

中濃ソース お好み

カレールー 3〜4人前

いちごジャム お好みの量

生クリーム お好みの量

『作り方』
1.玉ねぎを3mmほどの厚さにスライスする。

2.油をしいたフライパンでひき肉を炒める。

3.ひき肉に火が通ったら玉ねぎ、トマト缶を入れて炒める。

4.玉ねぎがしんなりしたら水とカレールーを入れてルーを溶かす。

5.中濃ソースを加えて、混ぜ合わせる。

6.ご飯と5のルーを器に盛り、
福神漬け代わりのいちごジャムをトッピング。

生クリームをルーにひとかけすればできあがり!


とろとろタマゴサンドのレシピ

『材料』(1人分)

卵 2個

サラダ油 大さじ1

食パン (8枚切り)  2枚

マヨネーズ お好みの量

『作り方』
1.ボウルに卵を割り入れ、泡立たないように優しく混ぜる。

2.フライパンを強火で温め、中火にして①の卵を一気に入れる。

3.フライパンにつかないよう外から内に40秒かき混ぜ、
外側の卵の色が白く変わってきたら火を止めてボウルに入れる。

※焦げると とろとろにならないので
外側から内側に向けて混ぜる。

4.卵が熱いうちにマヨネーズを加えて混ぜる

5.パンの耳を切り落としてラップの上に乗せ、④の卵をパンに乗せ
パンでサンドする。

6.ラップを包み、ラップごとカットすればできあがり。


鮭のマヨネーズ焼きのレシピ

『材料』
鮭の切り身 1切れ

マヨネーズ お好みの量

ラムレーズン お好みの量

パセリ適量 ブラックペッパー適量

レモン お好みで

『作り方』
1.フライパンに油代わりにマヨネーズをしき、
そこで鮭を焼く

2.鮭が焼けたら皿に移し、
マヨネーズをかけ、ラムレーズンを埋めるようにトッピングする。

3.1000wのトースターで②を5分ほど
マヨネーズに焦げ目が付くぐらい焼く

4.お好みでパセリ、ブラックペッパー、
レモンをトッピングすればできあがり!


ヒルナンデス ゆきみさけ:おかみ飯のレシピを教えてくれた中野の小料理屋さんは?

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