スッキリ:ひものが人気!魚伝の「アタラシイヒモノ」、伴助、いなせり市場の通販・お取り寄せ

魚の干物、ひもの

2020年10月13日放送の「スッキリ」のスッキリtouch.

家食・贈り物に!需要が増 ごちそう“ひもの”が人気。

人気のひものの通販・お取り寄せなどの紹介!

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豊洲市場で注目 高級ひもの

尾坪水産

豊洲市場で大きな売り場をもつ尾坪水産は
高級ホテルや料亭などに向けプロ厳選の高級鮮魚を販売している専門業者。

店頭に新たにできたのがひもののコーナー。

この店では一般販売はしていないものの、
業者からの需要が増えたことからひものの専門コーナーを新設。

ひものを作る水産加工会社によると
売れ筋は家庭でも高級感が味わえるものだとのことです。

いなせり市場

一般の人でも、
豊洲市場のプロが目利きしたひものなどを購入できる
個人向けの通販サイトも登場しています。

いなせり市場からのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
いなせり市場



銀座 伴助

銀座にある高級ひもの店伴助は
福島にある創業64年のひものの店がつくる
こだわりの商品を販売しています。

最近は去年と比べ、売り上げが2倍になる月もあるとのこと。

人気の秘密は伴助ならではの製法。

魚醤とホタテエキスなどを使ったたれを隠し味に、
乾燥法も最初は熱風をあてひものの表面に膜を作り
旨味を封じ込める方法。

一番人気はサバ、銀タラ、シマホッケ、あかうおの切り身セット
(干物切身詰合せA 3564円)

サバは骨が抜かれていて食べやすさも人気。
また贈り物としても人気で、
冷凍の場合1カ月間の保存が可能。

こちらは伴助の「ご試食3セットA」↓

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真鶴ひもの専門店 魚伝

神奈川県の真鶴町にある明治10年創業のひもの屋魚伝。

昔ながらの製法でひものを作り続ける老舗が新たに始めたのが
干物の味付けを洋風にアレンジした、その名も「アタラシイヒモノ」

伝統的な干物は塩水に浸してから天日干しを行いますが
「アタラシイヒモノ」では、スパイスを使用。

干す前に数種類のハーブで風味付けし
しっかりと味がついた洋風な仕上がりに。

ピリ辛チョリソー風味の銀鮭ハラスチョリソーや、
シイラ ハーブ&ガーリックなどがあります。

「アタラシイヒモノ」を作った理由は、
あまり干物を食べない若者にも食べてもらい、
メインディッシュとして食べてもらいたいとのことです。

アタラシイヒモノのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
アタラシイヒモノ



魚伝のひもの通販・お取り寄せはこちらからどうぞ↓
魚伝 真鶴の老舗ひもの通販

>>海鮮 ひものセット 有限会社魚伝 神奈川県 秘伝の製法で一枚一枚丁寧に仕上げた干物を神奈川・真鶴から直送します

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お店:真鶴ひもの専門店 魚伝
住所:神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴671
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