上沼恵美子のクッキング:ゆで豚のピリ辛味噌のレシピ!

スライス野菜豚しゃぶしゃぶ

【イメージ画像】

2020年10月22日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「簡単スピードメニュー」


ゆで豚のピリ辛味噌のレシピの紹介!

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ゆで豚のピリ辛味噌のレシピ

『材料』(2人分)
豚バラ肉(4mm厚さ)200g

サンチュ 10枚

(ピリ辛みそ)
長ねぎ 1本

ごま油 大さじ1

赤唐辛子(輪切り)1本

みそ 80g

砂糖 大さじ1と1/3

水 大さじ2

みりん 大さじ1

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『作り方』
1.豚バラ肉は5cm長さに切り、熱湯でさっとゆでる。

2.長ねぎは白い部分を粗みじん切りにし、
青い部分は小口切りにする。

3.ピリ辛みそを作る。
フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒める。

長ねぎの白い部分を加えて中火で炒め、
火を止めてみそ、砂糖、水、みりんを加えて混ぜる。

4.③を再び火にかけてひと煮立ちさせ、
長ねぎの青い部分を加えて炒める。

5.器に豚肉とサンチュを盛り、④を添えてできあがり。

上沼恵美子さんは試食して「おいしくて暴れてしまう」
などといっていました。



上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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