バゲット:サケ(鮭)とじゃがいもの味噌蒸し煮のレシピ!調味料ひとつでラクうまごはん

鮭の味噌煮

2020年10月20日放送の「バゲット」

近藤幸子さんの調味料ひとつでラクうまごはんが話題。

ここではサケ(鮭)とじゃがいもの味噌蒸し煮のレシピの紹介!

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調味料ひとつでラクうまごはん

料理研究家の近藤幸子さんによると
肉や魚、野菜など、食材それぞれの持つ
うま味や香りを利用すれば、
味付けに使う調味料はたった1つで
おいしい料理ができるといいます。



サケ(鮭)とじゃがいもの味噌蒸し煮のレシピ

『材料』(2人分)
鮭 2切れ(200g)
※カジキでもOK。

みそ 大さじ1

ジャガイモ 2個

シイタケ 4個

バター 10g

水 大さじ4

『作り方』
1.ジャガイモは皮をむいて
拍子切りにして水に5分ほどさらす。

2.シイタケは石づきを除いて半分に切る。

3.半分に切った鮭をフライパンに入れ、
水で溶いた味噌を鮭だけに絡める。

4.フライパンの隙間にジャガイモを入れ、
シイタケ、バターをのせて水を回し入れる。

フタをして中火で8分ほど蒸し煮にしたらできあがり!



近藤幸子さん

調味料ひとつでラクうまごはん。

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