豆腐のパンナコッタのレシピ！砂糖不使用：あさイチ

「あさイチ」で紹介された
不安解消！セロトニン大作戦

ここでは豆腐のパンナコッタ チョコレート風のレシピの紹介！

豆腐のパンナコッタ チョコレート風のレシピ

豆腐のパンナコッタチョコレート風に含まれるトリプトファンは
推定106㎎（1人分）。

『材料』（2人分）

木綿豆腐　1/2丁

バナナ　１本

ココアパウダー　大さじ１

ココナッツオイル　大さじ１

（盛りつけ）
ミックスベリー適宜

ミント適宜

『作り方』
１．木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、
重しをのせて10分ほどシッカリと水切りをする。

２．フードプロセッサーに①の豆腐、バナナ、ココアパウダー、
ココナツオイルを入れ、よくまぜる。

３．器に入れミックスベリーやミントを飾り付けて出来上がり！

※ココアパウダーの代わりにきな粉にしても

トリプトファン

心のバランスを保ってくれる神経伝達物質“セロトニン”

セロトニンを分泌するのには、
基になる必須アミノ酸「トリプトファン」が必要。

トリプトファンは、たんぱく質を構成するもので、
食事からしかとることができません。

トリプトファンを多く含む食品は、
大豆などの豆類や、牛肉や豚肉などの肉類、魚、乳製品や卵など。

WHOによると、１日に必要な量は、
体重１kg当たり4mg。

体重50kgの人だと200mgになります。

ただし、食品安全委員会によると
トリプトファンを1日に3000㎎以上とると
健康被害のおそれがあるとのことです。