家事ヤロウ:内藤裕子アナの大根すりおろしカレーのレシピ!

ポークカレー

2020年10月21日放送の「家事ヤロウ!!!」の
女子アナリアル家事

元NHKアナウンサー内藤裕子も激ウマカレー披露!

ここでは大根すりおろしカレーのレシピの紹介!

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大根すりおろしカレーのレシピ

『材料』
牛肩バラ肉 400g

塩こしょう 適量

サラダ油 適量

玉ねぎ 1個

バター 10g

にんにく 2片

しょうが 1片

日本酒 50ml

水 600ml

大根(すりおろし) 100g

にんじん(すりおろし) 1/2本

はちみつ 大さじ1

赤唐辛子 2本

市販のカレールー 中辛50g+辛口30g

ごはん 適量

『作り方』
1.食べやすい大きさに切った牛肩バラ肉に塩コショウを振る。

2.サラダ油を中火で熱した鍋で焼き色がつくまで焼き、肉汁ごと取り出す。

3.玉ねぎを粗みじん切りにし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。

4.鍋にバター、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろして入れ
きつね色になるまで炒める。

※玉ねぎをきつね色になるまで炒めるのがポイント!
あめ色まで炒めると炒め過ぎなので注意

5.牛肉に日本酒、水を少しずつ加えて中火にかける。

6.煮立ったらアクを取り、弱火にしてすりおろした大根、
すりおろしたにんじん、はちみつ、種を取った赤唐辛子を加え、30分ほど煮込む。

7.牛肉が柔らかくなったら火を止め、市販のカレールーを2種類加える。

8.5~10分ほど煮たらご飯と一緒に盛りつけて、
大根おろしをトッピングしてできあがり。

※旬の大根で甘みを出しリンゴの代わりに!



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カレーアナ内藤裕子さんの『大根すりおろしカレー』 ①食べやすい大きさに切った牛肩バラ肉(400g)に塩こしょう(適量)をふる ②サラダ油を中火で熱した鍋で焼き色がつくまで焼き、肉汁ごと取り出す ③玉ねぎ(1個)を粗みじん切りにし、電子レンジで3分ほど加熱する ④鍋にバター(10g)、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく(2片)としょうが(1片)をすり下ろして入れ、きつね色になるまで炒める ⑤牛肉(肉汁ごと)日本酒(50ml)水(600ml)を少しずつ加え中火にかける ⑥煮立ったらアクをとり、弱火にして、すり下ろした大根(約100g)、すり下ろしにんじん(1/2本)はちみつ(大さじ1)タネをとった赤唐辛子(2本)を加え、30分ほど煮込む ⑦牛肉が柔らかくなったら火を止め、市販のカレールー(中辛50g+辛口30g)を加える ⑧5分〜10分煮たら、ご飯と一緒に盛り付け、大根おろしをトッピングしたら完成! ★旬の大根で甘みを出しリンゴの代わりに! ★玉ねぎをきつね色になるまで炒めるのがポイント!あめ色まで炒めると炒め過ぎなので注意! ★すりおろした大根とにんじんは、同量にすること! #内藤裕子 #カレー #カレーアナ #リアル家事 #家事ヤロウ

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