上沼恵美子のクッキング:さつま芋ごはんのレシピ!

さつまいもご飯

【イメージ画像】

2020年10月26日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「米がうまい!」

さつま芋ごはんのレシピの紹介!

 
『材料』(2~3人分)
米 2合

さつまいも 200g

ぎんなんの水煮 10個

ベーコン(かたまり)100g

柚子 適量

油 適量

(合わせだし)
だし 450ml

塩 小さじ1/2

みりん 大さじ1と1/3

酒 小さじ2

しょうゆ 大さじ1と 1/3

『作り方』
1.米は洗ってざるに上げ、15分おく。

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2.さつまいもは1cm角に切り、水に落として水気をきり、
ベーコンは1cm角に切り、ぎんなんは半分に切る。

3.合わせだしのだし、塩、みりん、酒、しょうゆを合わせておく。

4.フライパンに油を適量を熱し、さつまいもとベーコンを中火で炒める。

5.炊飯器にお米、③、④、ぎんなんを入れて炊く。

6.⑤を器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふればできあがり!

上沼恵美子さんは試食して「いもが溶けました。
ベーコンはいらないとおもっていたけどおいしさの仲間入りをしていて
味をじゃましていない。」などといっていました。



上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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