ZIP:しめじ納豆アボカド丼のレシピ!きのこ農家の最強レシピ

しめじ納豆アボカド丼

2020年10月27日放送の「ZIP!」の特集。
きのこ最強レシピを探せ!

キノコ生産量日本一の長野県。

ここではぶなしめじを作っている農家直伝
しめじ納豆アボカド丼のレシピの紹介!

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きのこ最強レシピ

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しめじのアボカド丼のレシピ

しめじ納豆アボカド丼

『材料』(1人分)
しめじ 1袋

納豆 1パック 

アボカド 1/2個

卵(卵黄)1個 

ご飯 1杯 

白ごま 適量

シソ 1枚

『作り方』
1.しめじは石づきをカットし、手で一口大にほぐし
沸騰した湯でサッとゆがく。

※ぶなしめじもえのきも水洗いはしなくてOK。
洗いすぎるとうま味も落ちてしまうので、
気になる人はさっと洗う程度がよい。

※軽く湯がくことでぶなしめじの
シャキシャキとした食感とうま味が残る。

2.納豆に付属のタレを混ぜる

3.③の粗熱をとったしめじと②の納豆を混ぜる

4.ご飯を盛り、カットしたアボカド、③をのせ
卵黄をのせてごまをふり、シソを散らしてできあがり!


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