ZIP:しいたけパイ包みのレシピ!きのこ最強レシピ

しいたけパイ包み

2020年10月27日放送の「ZIP!」の特集。
きのこ最強レシピを探せ!

ここでは料理評論家・服部幸應の妹である
服部津貴子さんの
しいたけパイ包みのレシピの紹介!

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きのこ最強レシピ



シイタケを美味しく食べる極意

料理評論家・服部幸應の妹である服部津貴子さんのレシピ。

シイタケを美味しく食べる極意は
「苦手なら油分の多いもので包むべし」。

しいたけの香りや味を苦手とする子どももいますが、
油分の多いパイシートや肉と一緒に焼くと
独特な香りが軽減されるとのこと。


しいたけパイ包みのレシピ

しいたけパイ包み

『材料』(2人分)
鶏のささみ  1枚 

塩胡椒  少々

しいたけ  1個

冷凍パイシート 2枚

サラダ 適量 

『作り方』
1.しいたけは4等分の厚切りにする。

2.鶏のささみを開いて肉叩きで薄く伸ばし、
塩胡椒をする。
3.伸ばした鶏ささみにしいたけを包む。

3.パイシートに卵黄をぬり、③のささみを乗せ包み、
表面にも卵黄を塗る

4.200℃のオーブンで8~10分焼いたらできあがり!


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