ヒルナンデス:高円寺「からあげとビール」のから揚げの冷めてもおいしい秘密は?

鶏のから揚げ

2020年10月29日放送の「ヒルナンデス」の
裏道さんぽ。

阿佐ヶ谷姉妹が東京・高円寺エリアの裏道をさんぽします!

ここではからあげとビールのお店の
冷めてもおいしいから揚げの秘密の紹介!

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からあげとビール(杉並区高円寺南 )

からあげとビールの店主の鮎澤さんは元芸人で
阿佐ヶ谷姉妹の古い友人。

奥さんは現役で芸人のばーんの高坂友衣さん。

5年前にオープンしたお店。

しょう油味1種類のからあげのみで勝負していて
お客さんの半数がテイクアウトで注文しています。

冷めても美味しく食べられると話題で、
その秘密はお肉にある加工をしていることだといいます。

その秘密とは細かく切った鶏肉をかきあげのように
あわせて揚げていること。

そのおかげで時間がたっても、
身がほぐれて柔らかい状態になるのだそうです。

味付けにもこだわりがあり、
スタミナ源たれをメインに使用しているとのことです。





スタミナ源たれ

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お店:からあげとビール

住所:東京都杉並区高円寺南3-21-19
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