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2020年11月1日放送の「男子ごはん」

国分太一さんと栗原心平さんの2人が作ります。

ここではじゃがいものポタージュのレシピの紹介!

じゃがいものポタージュのレシピ

カレーの付け合わせにピッタリのほっこりスープ。

『材料』(2人分)
じゃがいも 大2個(350g)

塩 小さじ1

黒こしょう 適量

オリーブオイル 大さじ1

パン粉 大さじ1

牛乳 200㏄

生クリーム 150cc

『作り方』
1.じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。

鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、
沸いたら中弱火で20分くらいゆでる。

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※じゃがいもは水からゆっくり煮ることで甘みが強くなる
沸騰するまでは強火、沸騰してからは中弱火

竹串がスーッと通ったら水気を切り、
再び中火にかけて水分を飛ばす。

火を止めてマッシャーなどで潰す。

2.牛乳、生クリームを加えて混ぜ、中火にかける。

フツフツ沸いてきたら塩、黒こしょうで味を調える。

3.フライパンにパン粉、
オリーブオイルを入れて中火にかけ、3分ほど炒め
きつね色にカリカリなるまで炒める。

4.器に②を盛り、③をかけ、黒こしょうを振ってできあがり!

※焼いたパン粉をポタージュに加えることで深みがある味に仕上がる


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