お好み焼き

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2020年10月15日(11月26日)放送の「まる得マガジン」

ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (8)
「混ぜて広がる新食感」

ホットケーキミックスを使ったレシピが人気の
料理研究家 Mizuki(林瑞季)さんに教えてもらいます。

ここでは明太チーズのお好み焼きのレシピの紹介!

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ホットケーキミックス

ホットケーキミックスは
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーがバランス良く配合されているので

パンケーキや本格的なスイーツ、
ランチメニューまで簡単に失敗なく作れる魔法の粉。



明太チーズのお好み焼きのレシピ

『材料』(2枚分)
ホットケーキミックス 80g  

長いも 80g  

からし明太子 30g  

キャベツ 100g  

ピザ用チーズ 40g  
 
 
卵  1個  

めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1    

塩  小さじ2  

こしょう  小さじ2  
 
サラダ油  小さじ2  
 
お好みソース    

『作り方』
1.長芋は皮を剝いてすりおろし、
からし明太子は1~2㎝幅に切る。

キャベツは千切りにする。  

2.ボウルに、ながいも、からし明太子、
キャベツを入れて、泡だて器でよく混ぜる。  

3.よく混ざったらホットケーキミックスを加えて
泡だて器で混ぜる。  

4.よく混ざったら、キャベツ、からし明太子、
チーズを加えて菜箸で混ぜる。  

5.フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、
④の半量(1枚分)を入れて丸く形を整える。

焼き色がついたら裏返し、裏面を焼いて火を通す。  

1枚ずつ器にもり、ソース、マヨネーズをスプーンで塗り広げ、
青のり、削り節を散らしたらできあがり!  

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