「まる得マガジン」
ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (8)
「混ぜて広がる新食感」
ホットケーキミックスを使ったレシピが人気の
料理研究家 Mizuki(林瑞季)さんに教えてもらいます。
こちらでは明太チーズのお好み焼きのレシピの紹介!
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ホットケーキミックス
ホットケーキミックスは
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーがバランス良く配合されているので
パンケーキや本格的なスイーツ、
ランチメニューまで簡単に失敗なく作れる魔法の粉。
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明太チーズのお好み焼きのレシピ
『材料』(2枚分)
ホットケーキミックス 80g
長いも 80g
からし明太子 30g
キャベツ 100g
ピザ用チーズ 40g
卵 1個
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1
塩 小さじ2
こしょう 小さじ2
サラダ油 小さじ2
お好みソース 適量
『作り方』
1.長芋は皮を剝いてすりおろし、
からし明太子は1~2㎝幅に切る。
キャベツは千切りにする。
2.ボウルに、ながいも、からし明太子、
キャベツを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
3.よく混ざったらホットケーキミックスを加えて
泡だて器で混ぜる。
4.よく混ざったら、キャベツ、からし明太子、
チーズを加えて菜箸で混ぜる。
5.フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、
④の半量(1枚分)を入れて丸く形を整える。
焼き色がついたら裏返し、裏面を焼いて火を通す。
1枚ずつ器にもり、ソース、マヨネーズをスプーンで塗り広げ、
青のり、削り節を散らしたらできあがり!
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