相葉マナブ：味噌炊き込みご飯のレシピ！味噌ナポリタンも

2020年11月1日放送の「相葉マナブ」は
マナブ！味噌づくり。

塩屋醸造で毎年恒例の味噌作り。

今年はバイきんぐの小峠さんが初参加。
澤部さんと相葉さんも一緒です。

ここでは味噌炊き込みご飯、味噌ナポリタンのレシピの紹介！

味噌炊き込みご飯のレシピ

『材料』（4人分）
米　3合

じゃがいも（メークイン）　150ｇ

鮭　3切れ（300ｇ）

塩　適量

こしょう　適量

かつお昆布だし　360ml

味噌　100ｇ

氷　100ｇ

バター　15ｇ

青ネギ　適量

『作り方』
１．じゃがいもは1.5㎝の角切りにする。

２．鮭は一口大に切り、塩、コショウをかけて揉み、
下味をつけておく。

３．かつお昆布ダシに味噌を加え、混ぜ合わせる。
※先に溶いておくと炊いたときムラができない

４．土鍋に浸水した米、じゃがいも、鮭、味噌を溶いたダシ、氷を入れ、
15分炊いて、10分蒸らす。

５．炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせる。

６．茶碗に盛り、小口切りにした青ネギをのせたらできあがり！

味噌ナポリタンのレシピ

『材料』（1人分）
スパゲッティ　100ｇ

ピーマン　1個

玉ねぎ　1/4個

ウインナー　2本

ニンニク　1片

バター　20g

ケチャップ　大さじ1

味噌　大さじ2

オリーブオイル　適量

パセリ　適量

粉チーズ　適量

『作り方』
１．沸騰したお湯にスパゲッティを入れ、表示時間通りゆでる。
※味噌に塩分があるので、
スパゲッティをゆでるお湯に塩は入れない

２．にんにくはみじん切り。ウインナーは5mm幅の斜め切り。
ピーマンは細切り。玉ねぎは薄切りにする。

３．フライパンにオリーブオイルをひき、
ニンニク・ピーマン・玉ねぎ・ウインナーを炒める。

４．バター・ケチャップ・味噌・スパゲッティの茹で汁を加えて炒める。

５．茹で上がったスパゲッティを入れソースが絡むまで炒める。

６．お皿に盛り、パセリ、粉チーズをかけたらできあがり！