レンチンのコロッケ

2020年11月2日放送の「有吉ゼミ」
「料理やりすぎ芸能人」

Mr.シャチホコの奥さんのみはるさんの
レンコンクリームコロッケのレシピの紹介!

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レンコンクリームコロッケのレシピ

『材料』(1人分)
レンコン(すりおろし) 100g

片栗粉 大さじ1

豆乳 大さじ2

コンソメ顆粒 小さじ1

白コショウ 少々

(パン粉)
レンコン 80g

醤油 少々

サラダ油 小匙1/2

『作り方』
1.鍋にすりおろしたレンコン、片栗粉、豆乳、コンソメ顆粒
白コショウをいれて入れ混ぜ合わせ、
中火にかけながら固さが出るまで練る。

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2.しっかりとしてきたらバットに取り出し、
粗熱をとり、俵型にする。

3.レンコンはシリシリで粗く削り、水でさらす、

水分を取り電子レンジ600wで1分加熱する。

粗熱が取れたら醤油、サラダ油を絡めて
オーブントースターまたはフライパンで
乾燥させるように加熱し、パン粉を作る。

4.②に③をまぶせばコロッケのできあがり!


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