2020年11月4日放送の「ZIP!」の特集。
ホットプレートを使った料理。
ホットプレートの意外な活用術。
ホットプレートの料理本がロングセラーの
ホットプレート料理の母・かめ代。さん。
ここでは包まない四角い蒸しシュウマイのレシピの紹介!
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ホットプレートを使った料理
🤔💭ホットプレートを使った料理といえば…お好み焼きや焼肉などが定番ですが、実はもっと様々な料理に活用できるんです!
シュウマイの時短レシピやバームクーヘンの作り方など
料理のプロのテクニックを調査!⏰あさ7時15分ごろです!#明日のZIP! #ZIP特集 #カラダWEEK #ZIP!
— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) November 3, 2020
包まない四角い蒸しシュウマイのレシピ
『材料』
豚ひき肉 600g
たまねぎ 2個(粗みじん切り 片栗粉大さじ2をからめておく)
生しいたけ 6枚(みじん切り)
しゅうまいの皮 1袋
水 1カップ
(A)
塩 小さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ4
ごま油 大さじ4
かたくり粉 大さじ4
しょうが 2かけ(みじん切り)
(B/トッピング)(お好みのもの)
小海老
(背ワタをとり、塩と片栗粉少々(各分量外)でもんで水洗いし、
水気をとり、塩と酒少々で下味をつけて片栗粉を軽くまぶす)
グリンピース
コーン
(C)
キャベツ 1/2個(400g 細切り)
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『作り方』
1. ボウルに(A)を入れて混ぜてから
豚ひき肉を入れて白っぽく粘りがでるまでよく練る。
たまねぎとしいたけを入れて混ぜ、
冷蔵庫で30分以上寝かせて味をなじませる。
2.ホットプレートに、うすく油(分量外)をなじませ、
①をすべてのせ、ヘラで1cm程度の厚さにのばす。
3.両端はヘラできれいに形を整える。
4.四等分に切ったしゅうまいの皮を並べる。
残ったしゅうまいの皮は細切りにして
キャベツの細切りに混ぜる。
5.お好みのトッピングをして両端にキャベツをおく。
※トッピングは番組では小海老、グリンピース、コーン
6.分量の水を回し入れ、蓋をして高温(250度程度)で熱する。
ジュージュー音がしてから10分加熱する。
7.しゅうまいにふっくらと火が通ったら保温にする。
8.ヘラでお好みの大きさにカットしてとりわけ、
酢醤油やポン酢などお好みのたれを添えてできあがり。
かめ代。さんの本
ホットプレートレシピ
★ZIP :ホットプレートで麻婆豆腐&麻婆そばのレシピ!かめ代
★ZIP ホットプレート:残りごはんビビンバのレシピ!黄川田としえ
★ZIP ホットプレート:バームクーヘンのレシピ!クラブハリエ直伝
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