食べるラー油

2020年11月8日放送の「相葉マナブ」は
マナブ!旬の産地ごはん・茨城県牛久の落花生

ここでは食べる落花生ラー油のレシピの紹介!

落花生のナカテユタカ

今回の舞台は落花生の産地になっている
茨城県牛久市。

栽培されているナカテユタカは
さっぱりとした甘みが特徴。

こちらはナカテユタカですが
茨城県産のものではないです↓



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食べる落花生ラー油のレシピ

『材料』
煎り落花生 35g

皮付きさきいか 15g

煎りごま 大さじ1

きざみしょうが 10g

きざみニンニク 10g

サラダ油 70mL

鷹の爪 1g

フライドオニオン 大さじ1

しょう油 大さじ1

砂糖大さじ1/2

オイスターソース 大さじ1

『作り方』
1.フライパンにきざみしょうが、きざみニンニク、
サラダ油を入れ、きつね色になるまで弱火で炒める。

2.落花生を密閉袋に入れて砕き、さきいかをみじん切りにする。
※干しエビの代わりに「さきいか」で代用

3.落花生、煎りごま、さきいかを合わせ、炒めた油を加える。

4.輪切りにした鷹の爪、フライドオニオン、
しょう油、砂糖、オイスターソースを加え、混ぜ合わせれば
できあがり!


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