キャベツとドレッシングのチャーハン

2020年11月11日放送の「家事ヤロウ!!!」の
家事力未知数芸能人。

料理上手は誰?
トランプマン・ジャイアント白田・岡田晴恵教授

ここでは調理師免許も持つジャイアント白田さんが
バイトで身に着けた本格中華!
チンジャオロース&パラパラチャーハンのレシピの紹介!

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チンジャオロースのレシピ

『材料』
豚肩ロース 120g

酒 大さじ1

黒コショウ 少々

塩 少々

醤油 大さじ1/2 
 
片栗粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1

ピーマン 3個 
  
筍 100g 
 
長ネギ 1/3

生姜 少々

しょう油 大さじ1/2

酒 大さじ1

胡椒 少々

塩 少々

鶏がらスープの素 少々

生姜 少々

水溶き片栗粉 大さじ1/2

オイスターソース 大さじ1

『作り方』
1.豚肩ロース(120g)を細切りする

2.ボウルに切った豚肉、酒(大さじ1)
黒胡椒(少々)塩(少々)醤油(大さじ1/2)片栗粉(大さじ1)
サラダ油(大さじ1)を入れよく混ぜ、下味をつける

3.ピーマン(3個)と筍(100g)を細切り、
長ネギ(1/3)を小口切り、生姜(少々)を千切りにする

4.しょう油(大さじ1/2)酒(大さじ1)胡椒(少々)
塩(少々)鶏がらスープの素(少々)生姜(少々)
水溶き片栗粉(大さじ1/2)を混ぜ、合わせ調味料を作る

5.熱した中華鍋(フライパンでも可)に
下味をつけた肉を入れ油通しする

6.火を強め筍・ピーマンを加え、油を切り
一度具材をフライパンから出す

※肉は140度程度で入れ、ほぐしてから
170度まで上げて野菜を入れてさっと油通しをするのがポイント

7.ネギ・生姜・オイスターソース(大さじ1)を入れ
軽く混ぜ、具材を入れて炒めたらできあがり!

パラパラチャーハンのレシピ

『材料』
卵 3個

小ネギ 1/2

サラダ油 適量

塩コショウ 少々

鶏がらスープの素 少々

醤油 少々

『作り方』
1.卵(3個)を溶く ②小ネギ(1/2)を小口切りする

2.中華鍋(フライパン)に油をなじませ、
卵・米を入れ、ほぐすように炒める

3.塩胡椒、鶏がらスープの素、醤油(各少々)小ネギを入れ、
炒めたらできあがり!


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ジャイアント白田さんの「バイト仕込みのチンジャオロース&パラパラチャーハン」 【チンジャオロース】 ①豚肩ロース(120g)を細切りする ②ボウルに切った豚肉、酒(大さじ1)黒胡椒(少々)塩(少々)醤油(大さじ1/2)片栗粉(大さじ1)サラダ油(大さじ1)を入れよく混ぜ、下味をつける ③ピーマン(3個)と筍(100g)を細切り、長ネギ(1/3)を小口切り、生姜(少々)を千切りにする ④しょう油(大さじ1/2)酒(大さじ1)胡椒(少々)塩(少々)鶏がらスープの素(少々)生姜(少々)水溶き片栗粉(大さじ1/2)を混ぜ、合わせ調味料を作る ⑤熱した中華鍋(フライパンでも可)に下味をつけた肉を入れ油通しする ⑥火を強め筍・ピーマンを加え、油を切り一度具材をフライパンから出す ※肉は140度程度で入れ、ほぐしてから170度まで上げて野菜を入れてさっと油通しをするのがポイント ⑦ネギ・生姜・オイスターソース(大さじ1)を入れ軽く混ぜ、具材を入れて炒めたら完成! 【パラパラチャーハン】 ①卵(3個)を溶く ②小ネギ(1/2)を小口切りする ③中華鍋(フライパン)に油をなじませ、卵・米を入れほぐすように炒める ④塩胡椒、鶏がらスープの素、醤油(各少々)小ネギを入れ、炒めたら完成! ★調理師免許も持つジャイアント白田さんがバイトで身に着けた本格中華! #家事ヤロウ #ジャイアント白田 #家事力未知数芸能人

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