酢豚

2020年11月14日放送の「土曜はナニする!?」の
予約が取れない!?10分ティーチャー

お笑い界のスゴ腕 料理人 和牛・水田が伝授!

ハンバーグや豚キムチが、
ちょっとした工夫で美味しさ急上昇!
和牛が教える隠し味とは!

ここではやわらか黒酢風酢豚のレシピの紹介!

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やわらか黒酢風酢豚のレシピ

黒酢の代わりにぶどうジュースで
酸味がまろやかに。

『材料』(2人分)

豚こま切れ肉 300g

塩 少々

こしょう 少々

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

片栗粉 大さじ2



ごま油 大さじ1

にんじん 1/2個

パプリカ 1/2個

玉ねぎ 1/2個

柿 1/2個

ピーマン 1個

(あん)
ぶどうジュース(果汁100%) 50ml

穀物酢 大さじ3

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

ケチャップ 大さじ1

はちみつ 大さじ1

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水溶き片栗粉 適量

『作り方』
1.豚肉、塩、こしょう、しょうゆ、酒、
片栗粉を混ぜ合わせ、直径3cmほどの団子にする。

2.フライパンにごま油をひき、①を中火で焼く。

3.焼き色がついたら蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

4.切ったにんじん、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、柿を入れる。

5.1/5量になるまで煮詰めたぶどうジュース、
穀物酢、しょうゆ、酒、ケチャップ、はちみつ、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、
黒酢風のあんを作る。

6.フライパンに⑤を入れ、再度加熱すればできあがり!



和牛水田さんのレシピ

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