トマト麻婆豆腐

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2020年11月20日放送の「ZIP!」の特集。

クックパッドに掲載されている時短レシピを
松下洸平さんが4品
実際に作って、食べて人気1位を当てる!

ここでは和風厚揚げ麻婆のレシピの紹介!

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人気時短レシピ1位を当てろ!


和風厚揚げ麻婆のレシピ

putimikoさんのレシピ。

『材料』(2人分)
厚揚げ 大1枚(200g)

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ひき肉 80g

豆板醤 小さじ1/2

にんにくチューブ 3~4cm

しょうが 3~4cm

水 カップ1

料理酒 大さじ1

サラダ油 適量

粉山椒 適量

刻みねぎ 適量

ごま 適量

水溶き片栗粉 適量

鷹の爪 お好みで

(A)
ほんだし(顆粒だし) 小さじ1

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ1と1/2

『作り方』
1.厚揚げを油抜きしサイコロ状に切る

2.フライパンでひき肉をサラダ油で炒め、
しょうが・にんにく・豆板醤を入れて炒める

※辛いのが好きであれば鷹の爪も入れ炒める

3.酒・水を入れ沸騰させる

4.アクを取り除き、顆粒だし・醤油・砂糖・厚揚げを入れ
再び沸騰させる

5.片栗粉+水でゆるめにとろみをつける

6.仕上げに分量外の「ほんだし(顆粒だし)」をひとつまみいれる

7.器に盛り、きざみねぎ、胡麻、粉山椒をかけていただきます


元のレシピはこちら↓
和風厚揚げ麻婆のレシピ


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