ジョブチューン:焦がしネギ塩煮干しラーメンのレシピ!らぁ麺 飯田商店:インスタント麺アレンジ

行列のラーメン

2020年11月21日放送の「ジョブチューン」

大人気の超一流ラーメン店店主が
インスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを考案!

ここでは「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さんの
焦がしネギ塩煮干しラーメンのレシピの紹介!

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マルちゃん正麺 旨塩味




焦がしネギ塩煮干しラーメンのレシピ

『材料』(1人分)
マルちゃん正麺 旨塩味 1袋

煮干し 100g

水 1000cc

料理酒 大さじ3

ラード 30g

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白ネギ(小口切り) 30g

肩ロースチャーシュー 4枚

メンマ 適量

ネギ 少々

のり 1枚

『作り方』
1.鍋に煮干し 水 料理酒を入れ、強火で1分煮詰める
木べらで煮干しを押し付け、強火のまま4分火にかけておく

2.フライパンにラード ネギ 付属の液体スープを入れ、
強火で2分半炒めたらどんぶりに移す

3.①の煮干しを取り出し、だし汁(700cc)で麺を2分茹でる

4.どんぶりにスープを入れ、軽く混ぜて麺を入れる

5.仕上げにチャーシュー メンマ ネギ 海苔を盛りつけてできあがり!



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