ジョブチューン:ジャンキー醤油ラーメンのレシピ!ど・みそ直伝:インスタント麺アレンジ

行列のラーメン

2020年11月21日放送の「ジョブチューン」

大人気の超一流ラーメン店店主が
インスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを考案!

ここでは「ど・みそ」店主・宮本堅太さんの
ジャンキー醤油ラーメンのレシピの紹介!

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マルちゃん正麵 醤油味



にんにくマシマシ!ジャンキー醤油ラーメンのレシピ

『材料』(1人分)
マルちゃん正麺 醤油味 1袋

(A)
付属の液体スープ 1袋

醤油 40cc

砂糖 8g

ブラックペッパー 適量

一味唐辛子 適量

にんにくチューブ 4g


サラダ油 大さじ3 1/2

タマネギ(粗みじん) 80g

豚こま肉 80g

ニラ 適量

揚げ玉 8g

にんにく 1片(粗みじん)

『作り方』
1.ボウルに(A)をすべて入れ、よく混ぜる

2.フライパンにサラダ油とタマネギを入れ、1分ほど弱火で炒める。

3.別鍋に500cc強の水を沸騰させ、豚こま肉を茹でておく
(ゆで汁は取っておく)

4.②のフライパンに①、③の豚肉、ニラ、揚げ玉を入れ、よく炒め合わせる。

※背脂の代わりに揚げ玉を入れて汁を吸わせることによって
ぶにゅぶにゅの食感の脂ができあがる

5.③のゆで汁を使って麺を茹で、ゆで汁とともに麺を④のフライパンに移し、
軽く和えたらどんぶりに移し、刻みニンニクを乗せてできあがり!



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