ジョブチューン:麻婆風あんかけラーメンのレシピ!アジトイズム直伝:インスタント麺アレンジ

行列のラーメン

2020年11月21日放送の「ジョブチューン」

大人気の超一流ラーメン店店主が
インスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを考案!

ここでは「ajito ism(アジトイズム)」店主・三浦康弘さんの
麻婆風あんかけラーメンのレシピの紹介!

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マルちゃん正麺 豚骨味



麻婆風あんかけラーメンのレシピ

『材料』(1人分)
マルちゃん正麺 豚骨味 1袋

サラダ油 大さじ3

しょうがチューブ 小さじ1

にんにくチューブ 小さじ1

豆板醤 小さじ1

豚ひき肉 35g

インスタント豚汁(生みそタイプ) 1袋
※味噌(大さじ1 1/2)でも代用可

豆腐(絹) 1パック

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水溶き片栗粉
(水100cc 片栗粉小さじ1強)

かりんとう 2本

食べるラー油 小さじ1

青ネギ 適量

山椒 お好みで

『作り方』
1.火を付ける前の鍋にサラダ油をひき、
しょうが にんにく 豆板醤を入れて火をつけ、
豚ひき肉を入れて炒める。

2.①に水400ccを入れ、沸騰したら麺を入れ、
40秒後に付属の粉末スープとインスタント豚汁を入れて混ぜ、
豆腐をスプーンですくいながら入れる。

※とん汁には豚のエキス
野菜のエキスも入っていて
コク出しにちょうどいい

3.どんぶりに付属の特製油を入れておく。

4.煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、
③のどんぶりに移す。

5.かりんとうを砕いてのせ、
食べるラー油、ネギ、お好みで山椒をふりできあがり!



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