きんぴらごぼう

2020年11月22日放送の「相葉マナブ」
マナブ!旬の産地ごはん~茨城のごぼう~

ここではごぼうサラダのレシピの紹介!

ごぼうサラダのレシピ

『材料』(2人分)
ごぼう 1/4本(80g)

ニンジン 1/3本(40g)

マヨネーズ 大さじ3

しょう油 大さじ1

砂糖 小さじ1

練りごまペースト 大さじ1

白ごま 適量

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『作り方』
1.ごぼう、ニンジンを千切りにする。

2.沸騰した湯にごぼう、ニンジンを入れて約1分茹でる。

氷水で冷やしてキッチンペーパーで水気をとる。

※食感を活かすため軽くゆでる

3.ボウルにマヨネーズ、しょう油、砂糖、
練りごまペーストを入れてよく混ぜる。

※練りゴマペーストを入れるとまろやかな味わいに!

4.ごぼう、ニンジンを加え混ぜ合わせ、白ごまをかけてできあがり!


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