卵かけご飯

2020年11月27日放送の「スッキリ!」の
プロが伝授 オリジナルTKG3品。

ここでは鳥羽周作シェフの
万能ニラ醬油の卵かけご飯のレシピの紹介!

鳥羽シェフの万能ニラ醬油の卵かけご飯のレシピ

材料

たまご 1個
ご飯 1膳
万能ニラしょうゆ 適量(2/3)
しょうゆ 適量(1/3)

(万能ニラしょうゆ)
ニラ 1束
青唐辛子 1~3本
しょうゆ 200㏄
アルコールを飛ばしたみりん、酒 各100㏄

作り方

1.万能ニラ醬油を作る
みりんと酒は加熱してアルコールを飛ばす

2.ニラをざく切りに、青唐辛子を輪切りにする。

3.①のみりん、酒、②のニラ、青唐辛子、
しょうゆを器にいれて冷蔵庫で一晩漬ければ万能ニラ醬油の完成。

4.卵を器に入れて白身を身を切るようによく混ぜる。

5.いつもたまごかけご飯にかける醤油の
3分の2の量の万能ニラしょうゆと3分の1の醤油を④に入れて混ぜる。

6.ご飯を盛り、④をかけてできあがり!


プロが伝授 オリジナルTKG3品

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