トマトパスタ

2020年11月27日放送の「ヒルナンデス」

瀬戸俊樹が1時間でイタリアンマスター。

世界一のシェフ、弓削啓太さんが教える
魚肉ソーセージで本格ペスカトーレのレシピの紹介!

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ペスカトーレのレシピ

『材料』(約2~3人分)
スパゲッティ1.6mm 160g

トマトホール 1 缶

ニンニク 1片

エクストラ オリーブオイル 40g

塩 1g

唐辛子 1本
※イタリア産がおすすめ

乾燥オレガノ 2g

魚肉ソーセージ 2 本(140g)

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『作り方』
1.にんにくを包丁の腹で潰す。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、
唐辛子をちぎって加えて加熱し香りを移す。

3.魚肉ソーセージを
チーズグレーダー(チーズ削り器)で細かく削る。

4.③の魚肉ソーセージを②に加え、強火で炒める。

5.トマトホール缶、塩を加えて煮詰込む。

6.乾燥オレガノを加えたらソースの完成。

7.パスタは袋の表示通りゆで
⑥のソースに加え、手早く炒める

8.お皿に盛り付けたらできあがり!


ヒルナンデス:カルボナーラのレシピ!世界一のシェフが伝授!瀬戸俊樹