ヒルナンデス:魚肉ソーセージのペスカトーレのレシピ!世界一のシェフが伝授!瀬戸俊樹
2020年11月27日放送の「ヒルナンデス」
瀬戸俊樹が1時間でイタリアンマスター。
世界一のシェフ、弓削啓太さんが教える
魚肉ソーセージで本格ペスカトーレのレシピの紹介!
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ペスカトーレのレシピ
『材料』(約2~3人分)
スパゲッティ1.6mm 160g
トマトホール 1 缶
ニンニク 1片
エクストラ オリーブオイル 40g
塩 1g
唐辛子 1本
※イタリア産がおすすめ
乾燥オレガノ 2g
魚肉ソーセージ 2 本(140g)
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『作り方』
1.にんにくを包丁の腹で潰す。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、
唐辛子をちぎって加えて加熱し香りを移す。
3.魚肉ソーセージを
チーズグレーダー(チーズ削り器)で細かく削る。
4.③の魚肉ソーセージを②に加え、強火で炒める。
5.トマトホール缶、塩を加えて煮詰込む。
6.乾燥オレガノを加えたらソースの完成。
7.パスタは袋の表示通りゆで
⑥のソースに加え、手早く炒める
8.お皿に盛り付けたらできあがり!
★ヒルナンデス:カルボナーラのレシピ!世界一のシェフが伝授!瀬戸俊樹
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