2020年11月27日放送の「ヒルナンデス」
瀬戸俊樹が1時間でイタリアンマスター。
世界一のシェフ、弓削啓太さんが教える
魚肉ソーセージで本格ペスカトーレのレシピの紹介！
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ペスカトーレのレシピ
『材料』（約2～3人分）
スパゲッティ1.6mm 160g
トマトホール 1 缶
ニンニク 1片
エクストラ オリーブオイル 40g
塩 1g
唐辛子 1本
※イタリア産がおすすめ
乾燥オレガノ 2g
魚肉ソーセージ 2 本(140g)
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『作り方』
１．にんにくを包丁の腹で潰す。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにく、
唐辛子をちぎって加えて加熱し香りを移す。
３．魚肉ソーセージを
チーズグレーダー（チーズ削り器）で細かく削る。
４．③の魚肉ソーセージを②に加え、強火で炒める。
５．トマトホール缶、塩を加えて煮詰込む。
６．乾燥オレガノを加えたらソースの完成。
７．パスタは袋の表示通りゆで
⑥のソースに加え、手早く炒める
８．お皿に盛り付けたらできあがり！
★ヒルナンデス：カルボナーラのレシピ！世界一のシェフが伝授！瀬戸俊樹
