鉄腕ダッシュ:スンドゥブチゲのレシピ!国分&長瀬の人脈食堂

みきママのスンドゥブ鍋

2020年11月29日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」
国分太一さんと長瀬智也さんの人脈食堂。

今回のお客さんは東山紀之さん。

ここではスンドゥブチゲのレシピの紹介!

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スンドゥブチゲのレシピ

『材料』
豚ロース(京丹波ぽーく)プレミアム 300g

手作り豆腐 3すくい

アサリ 10個

ハマグリ 1個

ニラ 5本

ネギ 7~8mmを3つ

卵 1個

おろしニンニク 5g

おろしショウガ 5g

(調味料)
塩 少々

内藤唐辛子(中挽き)

水 300g

鶏ガラスープの素 1.5g

ごま油 4g

(手作りコチュジャン)
味噌 大さじ5(90g)

醤油 小さじ5(30g)

砂糖 大さじ3(30g)

内藤唐辛子(粉) 小さじ1と1/2(4g)

ごま油 小さじ1

『作り方』
1.手作りコチュジャンの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ
即席コチュジャンを作る。

2・鍋にごま油を熱し、塩で下味をつけた豚肉を入れて、
焼き色がつくまで両面焼く。

3.おろしたしょうが、にんにく、作ったコチュジャンを加えて炒める

4.水、鶏がらスープの素、粉唐辛子を加え
強火でひと煮立ちさせる。

5.アサリ、ハマグリを加える

6.口が開いたらすぷーんですくったとうふ、ねぎ、ニラを入れる。

7.最後に卵を割り入れてできあがり!



鉄腕ダッシュ:豚キムチいためのレシピ!国分&長瀬の人脈食堂

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