あさイチ:しょうがたっぷりサムゲタンのレシピ!シェア旅高知

サムゲタン風煮込み

2020年11月30日放送の「あさイチ」
みんなでシェア旅 高知

しょうがの生産量が日本一の高知県。

ここではしょうがたっぷりサムゲタン
のレシピの紹介!

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しょうがたっぷりサムゲタンのレシピ

『材料』(2人分)
手羽先 6本

雑穀米 30g

しょうが(うす切り)20g

ニンニク(半分に切る)1かけ

塩 適量

こしょう 適量

長ネギ(小口切り)5㎝分

糸とうがらし 適量

(A)
水 3カップ

さけ 1/4カップ

乾燥ナツメ 2個

クコの実 6粒

松の実 6粒

塩 小さじ2/3

こしょう 適量

『作り方』
1.(A)はすべて混ぜ合わせて、鍋に入れる

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2.手羽先、雑穀米、しょうが、にんにくを鍋に入れ、
沸騰したら弱火で40分煮込む

3.仕上げに塩、こしょうで味をととのえ、
うつわに盛り、長ネギと糸とうがらしを添える。

※圧力鍋で作る場合は、
水を2カップにして、10分加圧します。



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