万能あずきフレークのレシピ!あさイチ

小豆、あずき、あんこ

2020年12月1日放送の「あさイチ」
クイズとくもり ウラワザ発見!

めんどくさくない「小豆」SP

ここでは万能あずきフレークのレシピの紹介!

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万能!あずきフレーク

『材料』(つくりやすい分量)
ウラワザ煮あずき 300g

ウラワザ煮あずきの作り方はこちら↓
あさイチ:ウラワザ煮あずきのレシピ!

『作り方』
1.ウラワザ煮あずきを常温にする。

2.フードプロセッサーに3分ほどかければできあがり!

※空気を抜いて、ジッパー付きの保存袋などに入れれば、
冷蔵で3日ほど、冷凍だと1か月ほど保存が可能です。



時短!ウラワザ煮あずきのレシピ

『材料』(作りやすい分量)
小豆 300g

水 500ml

差し水 100ml

『作り方』
1.小豆をフライパンに入れ、中火で2~3分からいりをする。
表面が少し黒くなってきたらOK。

2.①の小豆を鍋にうつし、500mlの水を加え強火にかける。

3.沸騰したら火を弱め、差し水をする。
再度、沸騰したら、ふたをして弱火にする。

4.煮汁がなくなるまで、30分ほど煮る。

煮汁が少なくなってきたら、全体がよく煮えるように、
上と下の小豆を入れ替えるように混ぜ合わせる。

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5.30分ほど煮て、煮汁がなくなったらできあがり!

※指で強く押すとつぶれる程度の硬さが目安です。
煮汁がなくなるのに30分以上かかる場合もあります



あずきフレークの使い方

「あずきフレーク」は、いろんな料理に“ちょい足し”できます。

あずきの風味でおいしくなり、しかも、あずきの栄養もしっかりとれます。

あずきフレークに砂糖と、温かい牛乳を入れ、
さっと混ぜれば、トロっとした「あずきラテ」に。

ヨーグルトと合わせれば「あずきドレッシング」に。

みそ汁にいれれば腹持ちのいい「あずきみそ汁」に。

さらに、この時期オススメなのが、「あすきシチュー」。
小麦粉とバターのかわりに、あずきフレークでトロミをつければ、
脂質を40%もカットできます!



小豆のレシピ

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