万能あずきフレークのレシピ！あさイチ

2020年12月1日放送の「あさイチ」
クイズとくもり　ウラワザ発見！

めんどくさくない「小豆」SP

ここでは万能あずきフレークのレシピの紹介！

万能！あずきフレーク

『材料』（つくりやすい分量）
ウラワザ煮あずき　300g

ウラワザ煮あずきの作り方はこちら↓
★あさイチ：ウラワザ煮あずきのレシピ！

『作り方』
１．ウラワザ煮あずきを常温にする。

２．フードプロセッサーに３分ほどかければできあがり！

※空気を抜いて、ジッパー付きの保存袋などに入れれば、
冷蔵で３日ほど、冷凍だと１か月ほど保存が可能です。

時短！ウラワザ煮あずきのレシピ

『材料』（作りやすい分量）
小豆　300g

水　500ml

差し水　100ml

『作り方』
１．小豆をフライパンに入れ、中火で2～3分からいりをする。
表面が少し黒くなってきたらＯＫ。

２．①の小豆を鍋にうつし、500mlの水を加え強火にかける。

３．沸騰したら火を弱め、差し水をする。
再度、沸騰したら、ふたをして弱火にする。

４．煮汁がなくなるまで、30分ほど煮る。

煮汁が少なくなってきたら、全体がよく煮えるように、
上と下の小豆を入れ替えるように混ぜ合わせる。

５．30分ほど煮て、煮汁がなくなったらできあがり！

※指で強く押すとつぶれる程度の硬さが目安です。
煮汁がなくなるのに30分以上かかる場合もあります

あずきフレークの使い方

「あずきフレーク」は、いろんな料理に“ちょい足し”できます。

あずきの風味でおいしくなり、しかも、あずきの栄養もしっかりとれます。

あずきフレークに砂糖と、温かい牛乳を入れ、
さっと混ぜれば、トロっとした「あずきラテ」に。

ヨーグルトと合わせれば「あずきドレッシング」に。

みそ汁にいれれば腹持ちのいい「あずきみそ汁」に。

さらに、この時期オススメなのが、「あすきシチュー」。
小麦粉とバターのかわりに、あずきフレークでトロミをつければ、
脂質を４０％もカットできます！

小豆のレシピ

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