ガッテン おにぎり：マッシュルームの香りを引き出すレシピ！

2020年12月2日放送の「ガッテン」
“西洋まつたけ！？”マッシュルーム本当の実力

ここではマッシュルームの香りを引き出すおにぎりのレシピの紹介！

マッシュルームのマツタケオール

マッシュルームには、まつたけに多く含まれる香り成分
「マツタケオール」が含まれています。

そのマッシュルームの香りを引き出すポイントは、
「適度な加熱」と「酸素」です。

炊きあがったごはんでマッシュルームをくるむように
おにぎりを作ると、ふんわりとした上品な香りを楽しめます！

マッシュルームの香りを引き出すおにぎりのレシピ

『材料』
マッシュルーム　1個

塩　ひとつまみ

あつあつのごはん　40g

『作り方』
１．マッシュルームの軸を取り、“かさ”を6等分くらいにちぎる

２．塩をふり、約5分置く

３．あつあつのごはんをラップに取り、②のマッシュルームを包む

※ご飯が冷めていると、香りが出にくくなるので
熱々のご飯を使う

４．3～5分蒸らし、マッシュルームに熱を伝えてできあがり！

※早めにいただくのがおすすめ

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