ガッテン:絶品レアマッシュルーム・フライのレシピ!

善玉コレステロールアップのしいたけ

2020年12月2日放送の「ガッテン」
“西洋まつたけ!?”マッシュルーム本当の実力

ここでは絶品レアマッシュルーム・フライのレシピの紹介!

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マッシュルームのイチオシのレシピ

マッシュルーム界のレジェンド。
高橋さんがマッシュルームの
イチオシのレシピを教えてくれました。

生でも食べられる利点を活かし、
揚げるのは 僅か40秒。

高温で短時間、揚げるからこそ味わえる
半生ジューシー。

極上のおいしさです。


絶品レアマッシュルーム・フライのレシピ

『材料』

マッシュルーム 6個

(A)
小麦粉 大さじ3(27g)

水 35ml

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乾燥パン粉(細かくしたもの) 30g

油 適量

『作り方』
1.(A)を混ぜ合わせてバッター液を作り、マッシュルーム全体につける。

2.①にパン粉をまんべんなくつける。

3.約200度に熱した油で30~40秒ほど揚げればできあがり!

※高温&短時間で揚げることで、
ジューシーな“レア”マッシュルームに!

※1個約13gのマッシュルームを使用したレシピなので
大きさにより揚げ時間を調節してください。

※ソースなしで食べる場合は、
①の前にマッシュルームに塩をまぶし、
5分おいてから調理すると、おいしく食べられます。



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