ヒルナンデス:豚キムチカレーのレシピ!印度カリー子

豚キムチ炒め

2020年12月3日放送の「ヒルナンデス」の
スパイスひとつでなんでもカリー子。

スパイス料理研究家・印度カリー子さんが、
芸能人の再現された冷蔵庫の食材を使って
超簡単なスパイスカレーを作ります。

今回は元AKB48の篠田麻里子さんの冷蔵庫の中身で作ります。

ここでは豚キムチカレーのレシピの紹介!

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印度カリー子さん

印度カリー子さんが教えるカレーの特徴は
ルーを使用せず、100円均一でも買えるスパイスで
安く時短で簡単なところ。



スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ

全てのカレーに共通するルゥの役目となる素を作ります。

『材料』(2人分)
玉ねぎ 1個

トマト 小1個

ニンニク 1かけ

ショウガ 1かけ

塩 小さじ1

サラダ油 大さじ1

(スパイス/タクコ)
ターメリック 小さじ1

クミン 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

※スパイスは1:1:1の割合

『作り方』
1.フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中~強火で10~15分炒める。

※最終的に玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

2.ざく切りにしたトマトを加え、中火で2~3分炒める。

※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

3.ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、
弱火で1分ほど炒めてできあがり!

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。
スパイスは熱しすぎると香りが飛んでしまうため注意。

※冷凍で1ヵ月ほど保存できるとのことです。



豚キムチカレーのレシピ

ヨーグルトでまろやか。

『材料』(2人分)
グレイビー 2人分

豚バラ薄切り肉 300g

キムチ 50g

ヨーグルト 50g

『作り方』
1.フライパンにグレイビー、豚肉、キムチを入れ
中火で1分ほど炒める。

2.よくかき混ぜたヨーグルトを①加えてできあがり!

※ヨーグルトはよくかき混ぜてから加えないと
ダマになるので注意

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