ヒルナンデス:和風ナポリタンのレシピ!女将飯(戸越銀座の大滝)

ナポリタン

2020年12月8日放送の「ヒルナンデス」の
小料理屋の女将に秘伝のレシピ教わるんデス!

佐藤栞里さんとかまいたち濱家隆一さんが
小料理屋の女将 大滝の滝沢るり子さんから
秘伝のレシピを教わります。

ここでは和風ナポリタンのレシピの紹介!

和風ナポリタンのレシピ

『材料』(1人分)
パスタ 100g

玉ねぎ 1/4個

ピーマン 1個

ベーコン 3cm

トマト 2個

ニンニク 1かけ

日本酒 大さじ2

白だし 大さじ3

ケチャップ 大さじ6

塩胡椒 少々

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『作り方』
1.玉ねぎは薄切り、ピーマンは種とワタを取って細切り、
トマトはくし形に切る。

2.熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒め、
香りが立ったら材料を炒める

3.パスタをお湯でゆで始める

4.塩胡椒、日本酒を入れてアルコールを飛ばし、
パスタの茹で汁、白ダシを入れる。

※白だしと日本酒が隠し味
ケチャップの酸味をまろやかに&旨味を引き立ててくれる

5.ゆで上がったパスタをフライパンに移し、
ケチャップを加え、和えたらできあがり!



ヒルナンデス:ジャガイモのガレットのレシピ!女将飯(大滝)

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