料理、レシピ、食事

2020年12月9日放送の「家事ヤロウ!!!」の
グランメゾンキング ~出張!キッチンカー~

料理芸人ポンポコ団キングさんが
キッチンカーで絶品料理を披露!

おもてなしするゲストは松本まりかさん。

ここでは万能カレーソースの特製カナッペのレシピの紹介!

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万能カレーソースの特製カナッペのレシピ

『材料』(3人分)
紫玉ねぎ 1/4個

赤パプリカ 1/4個

マッシュルーム 1個

ズッキーニ 20g

じゃがいも 1個

しらたま 2個

塩 1つまみ

オリーブオイル 小さじ2

チャービル(フレンチパセリ) 適量

(万能カレーソース)
カレー粉 小さじ2

バター 40g

酢 大さじ1

『作り方』
1.赤パプリカ、紫玉ねぎ、マッシュルームを薄切りに、
ズッキーニをみじん切りにする。

2.白玉2個をそれぞれ縦半分、横半分に2等分し、
切った野菜と混ぜ合わせる。

塩、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。

3.芽を取ったじゃがいもを1~2㎝ほどの厚さに輪切りにする。

切り切らないように注意し、
じゃがいもに千切りのようにまっすぐ切れ目を入れていく。

裏返して時計回りに数ミリ程度回し、
表と同様に真っすく切り目を入れる。

4.箸などでじゃがいもの両端を固定し、
伸ばした状態のまま170℃の油で5分揚げる。

5.じゃがいもに塩を振りかけ、
3等分にしたら、その上に混ぜた野菜を盛りつける。

6.フライパンにバター、カレー粉を入れて強火で加熱し、
香りが立ったら酢を加える。

7.⑥のカレーソースを⑤にかけてできあがり!



 

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