2020年12月17日放送の「ヒルナンデス」の
スパイスひとつでなんでもカリー子。
スパイス料理研究家・印度カリー子さんが、
芸能人の再現された冷蔵庫の食材を使って
超簡単なスパイスカレーを作ります。
今回は雛形あきこさんの冷蔵庫の食材で作ります。
ここではバナナキーマカレーのレシピの紹介！
印度カリー子さん
印度カリー子さんが教えるカレーの特徴は
ルーを使用せず、100円均一でも買えるスパイスで
安く時短で簡単なところ。
スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ
全てのカレーに共通するルゥの役目となる素を作ります。
『材料』（2人分）
玉ねぎ 1個
トマト 小1個
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ1
（スパイス/タクコ）
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
※スパイスは1：1：1の割合
『作り方』
１．フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中～強火で10～15分炒める。
※最終的に玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。
２．ざく切りにしたトマトを加え、中火で2～3分炒める。
※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
３．ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、
弱火で1分ほど炒めてできあがり！
※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。
スパイスは熱しすぎると香りが飛んでしまうため注意。
※冷凍で1ヵ月ほど保存できるとのことです。
バナナキーマカレーのレシピ
『材料』
グレイビーソース （2人分）
牛豚合いびき肉 250g
バナナ 1本
（あまり大きすぎないもの）
牛乳 大さじ2
食パン 2枚
『作り方』
①フライパンにグレイビー、合いびき肉、
バナナを入れ、バナナを潰しながら2分ほど炒める。
②牛乳を加えて混ぜ合わせる。
③カリカリにトーストした食パンにのせてできあがり！
※お好みでコショウを振ってもOK
※バナナが甘いのでご飯よりパンの方がオススメ
★ヒルナンデス：サグチキンカレーのレシピ！印度カリー子
