ヒルナンデス：サグチキンカレーのレシピ！印度カリー子

2020年12月17日放送の「ヒルナンデス」の
スパイスひとつでなんでもカリー子。

スパイス料理研究家・印度カリー子さんが、
芸能人の再現された冷蔵庫の食材を使って
超簡単なスパイスカレーを作ります。

今回は雛形あきこさんの冷蔵庫の食材で作ります。

ここではサグチキンカレーのレシピの紹介！

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印度カリー子さんが教えるカレーの特徴は
ルーを使用せず、100円均一でも買えるスパイスで
安く時短で簡単なところ。

全てのカレーに共通するルゥの役目となる素を作ります。

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『材料』（2人分）
玉ねぎ　1個

トマト　小1個

ニンニク　1かけ

ショウガ　1かけ

塩　小さじ1

サラダ油　大さじ1

（スパイス/タクコ）
ターメリック　小さじ1

クミン　小さじ1

コリアンダー　小さじ1

※スパイスは1：1：1の割合

『作り方』
１．フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中～強火で10～15分炒める。

※最終的に玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

２．ざく切りにしたトマトを加え、中火で2～3分炒める。

※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

３．ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、
弱火で1分ほど炒めてできあがり！

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。
スパイスは熱しすぎると香りが飛んでしまうため注意。

※冷凍で1ヵ月ほど保存できるとのことです。

『材料』（2人分）
グレイビーソース　2人前

鶏もも肉　300g

ほうれん草　1束

水　200ml

生クリーム　50ml

『作り方』
１．ほうれん草を電子レンジ600Wで2分40秒加熱してから冷水で冷まし、
細かく切って水（100ml）と一緒にミキサーにかける。

２．フライパンにグレイビー、鶏肉、水100mlを入れ、
沸騰したら蓋をして弱火で7分煮込む。

３．蓋を取り火力を上げて水気を飛ばす。
※飛ばさないと水っぽくなるので必ず行う

４．①と生クリームを混ぜ合わせて一煮立ちしたらできあがり！

※仕上げに少量の生クリームをかけるとオシャレに仕上がります。

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