2020年12月17日放送の「ヒルナンデス」の
スパイスひとつでなんでもカリー子。

スパイス料理研究家・印度カリー子さんが、
芸能人の再現された冷蔵庫の食材を使って
超簡単なスパイスカレーを作ります。

今回は雛形あきこさんの冷蔵庫の食材で作ります。

ここではサグチキンカレーのレシピの紹介!

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印度カリー子さん

印度カリー子さんが教えるカレーの特徴は
ルーを使用せず、100円均一でも買えるスパイスで
安く時短で簡単なところ。



スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ

全てのカレーに共通するルゥの役目となる素を作ります。

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『材料』(2人分)
玉ねぎ 1個

トマト 小1個

ニンニク 1かけ

ショウガ 1かけ

塩 小さじ1

サラダ油 大さじ1

(スパイス/タクコ)
ターメリック 小さじ1

クミン 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

※スパイスは1:1:1の割合

『作り方』
1.フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中~強火で10~15分炒める。

※最終的に玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

2.ざく切りにしたトマトを加え、中火で2~3分炒める。

※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

3.ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、
弱火で1分ほど炒めてできあがり!

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。
スパイスは熱しすぎると香りが飛んでしまうため注意。

※冷凍で1ヵ月ほど保存できるとのことです。



サグチキンカレーのレシピ

『材料』(2人分)
グレイビーソース 2人前

鶏もも肉 300g

ほうれん草 1束

水 200ml

生クリーム 50ml

『作り方』
1.ほうれん草を電子レンジ600Wで2分40秒加熱してから冷水で冷まし、
細かく切って水(100ml)と一緒にミキサーにかける。

2.フライパンにグレイビー、鶏肉、水100mlを入れ、
沸騰したら蓋をして弱火で7分煮込む。

3.蓋を取り火力を上げて水気を飛ばす。
※飛ばさないと水っぽくなるので必ず行う

4.①と生クリームを混ぜ合わせて一煮立ちしたらできあがり!

※仕上げに少量の生クリームをかけるとオシャレに仕上がります。



ヒルナンデス:バナナキーマカレーのレシピ!印度カリー子