2020年12月17日放送の「ヒルナンデス」の
スパイスひとつでなんでもカリー子。
スパイス料理研究家・印度カリー子さんが、
芸能人の再現された冷蔵庫の食材を使って
超簡単なスパイスカレーを作ります。
今回は雛形あきこさんの冷蔵庫の食材で作ります。
ここではサグチキンカレーのレシピの紹介！
印度カリー子さん
印度カリー子さんが教えるカレーの特徴は
ルーを使用せず、100円均一でも買えるスパイスで
安く時短で簡単なところ。
スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ
全てのカレーに共通するルゥの役目となる素を作ります。
『材料』（2人分）
玉ねぎ 1個
トマト 小1個
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ1
（スパイス/タクコ）
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
※スパイスは1：1：1の割合
『作り方』
１．フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中～強火で10～15分炒める。
※最終的に玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。
２．ざく切りにしたトマトを加え、中火で2～3分炒める。
※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
３．ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、
弱火で1分ほど炒めてできあがり！
※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。
スパイスは熱しすぎると香りが飛んでしまうため注意。
※冷凍で1ヵ月ほど保存できるとのことです。
サグチキンカレーのレシピ
『材料』（2人分）
グレイビーソース 2人前
鶏もも肉 300g
ほうれん草 1束
水 200ml
生クリーム 50ml
『作り方』
１．ほうれん草を電子レンジ600Wで2分40秒加熱してから冷水で冷まし、
細かく切って水（100ml）と一緒にミキサーにかける。
２．フライパンにグレイビー、鶏肉、水100mlを入れ、
沸騰したら蓋をして弱火で7分煮込む。
３．蓋を取り火力を上げて水気を飛ばす。
※飛ばさないと水っぽくなるので必ず行う
４．①と生クリームを混ぜ合わせて一煮立ちしたらできあがり！
※仕上げに少量の生クリームをかけるとオシャレに仕上がります。
★ヒルナンデス：バナナキーマカレーのレシピ！印度カリー子
