チーズテリーヌ

2020年12月22日放送の「ZIP!」の流行ニュース キテルネ！

エイトブリッジの2人が作ります。

ここではサーモンとほたてのチーズテリーヌのレシピの紹介！

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サーモンとホタテのチーズテリーヌのレシピ

★サーモンとホタテのチーズテリーヌのレシピ

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『材料』（18×7cmパウンド型1台分）
スモークサーモン　120ｇ　　

ホタテ（貝柱）　200ｇ　　

クリームチーズ　200ｇ　　

はんぺん　1枚（120ｇ）　　

生クリーム　100cc　　

ディル　5g　　

お湯　大さじ3　　

粉ゼラチン　5g　　

（調味料）
塩　小さじ1/4　　

こしょう　少々

レモン汁　大さじ1/2　　　

（仕上げ用）
ディル　少々　　

ピンクペッパー　少々

『作り方』
１．ディルは茎を取り、細かく刻む　　

２．耐熱容器にお湯、粉ゼラチンを入れて混ぜ、溶かす　　

３．フードプロセッサーにホタテ、クリームチーズをいれ、
はんぺんをちぎりながら加え、塩、こしょう、
レモン汁をいれて混ぜる。

４．さらに生クリームを加えて混ぜ、ディル、②を加えて混ぜる。　　

４．パウンド型にラップを大きく敷き、
スモークサーモンをはみ出るように全体に敷き詰め、③をしっかり詰める。

チーズテリーヌ

５．はみ出ているサーモンと余ったサーモンをかぶせてラップで包み、
冷蔵庫で３～４時間程冷やし固める。　　

６．ラップを外して食べやすい大きさに切って器に盛り、
ディル、ピンクペッパーをちらせばできあがり！

美しい断面のテリーヌに。

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