釜飯、炊き込みご飯、ごはん

2020年12月27日放送の「相葉マナブ」
第14回！釜-1グランプリのまとめ。

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丸ごとブロッコリー釜飯のレシピ

『材料』（4人分）
米 3合

氷 120g

コンソメスープ 400ｍL

ツナ缶 1缶（70g）

カットトマト缶 100ｇ

ブロッコリー 1本

塩 小さじ1/2

粗挽きコショウ 適量

『作り方』
１．炊飯器に浸水した米、コンソメスープ、
ツナ缶を油ごと、トマト缶、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜ合わせる。

２．真ん中にブロッコリーを丸ごとのせて、氷を入れて炊く。

３．炊きあがったら茶碗に盛り、粗挽きコショウをふってできあがり！


柚子香る鯛釜飯のレシピ

『材料』（4人分）
米 3合

氷 120g

アラ汁 270mL

真鯛 半身（約300g）

柚子果汁 130mL（柚子約8個分）

昆布茶（顆粒）大さじ1と1/2

薄口しょう油 小さじ2

刻み昆布（乾燥）10g

柚子の皮 10g（柚子約1/2個分）

〈アラ汁〉
真鯛のアラ 1尾分

水 300mL

日本酒 100mL

『作り方』
１．真鯛をひと口大に切る。

２．柚子は、皮をむいて千切りにし、果汁を搾る。

３．真鯛の切り身を、柚子の果汁に漬け、冷蔵庫で30分置く。

４．鍋に水、日本酒、真鯛のアラを入れ、強火にかける。

５．沸騰したらアクをとり、約10分弱火で煮たらザルでこして、冷ます。

６．炊飯器に浸水した米、アラ汁、昆布茶、薄口しょう油を入れて、
混ぜ合わせ、刻み昆布を加える。

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７．漬けた真鯛を柚子の果汁ごと入れ、柚子の皮、氷を入れて炊いてできあがり！


インスタント釜飯のレシピ

インスタント釜飯

『材料』（3人分）
米 2合

水 400mL

氷 120g

袋入りインスタントラーメン 醤油味 1袋
（麺・スープの素・スパイス）

※投稿者が10種類以上試して
「サッポロ一番しょうゆ味」がおすすめとのこと

塩 小さじ1

焼豚 100g

ごま油 小さじ2

コショウ 適量

青ネギ 適量

『作り方』
１．焼豚は1cmのさいの目に切り、
インスタントラーメンの麺は、めんぼうで粗く砕く。

２．炊飯器に浸水した米、水、付属のスープの素、
付属のスパイス、塩を入れ混ぜ合わせる。

※薄味にならないように塩を入れる

３．麺、焼豚、氷を加えて炊く。

４．炊き上がったら、ごま油を加えて混ぜあわせ、
茶碗に盛りコショウ、青ネギをのせてできあがり。


いかにんじん釜飯のレシピ

『材料』（4人分）
米 3合

氷 120g

にんじん 小1本（約80g）

スルメ 75g（約2枚分）

水 360ｍL

酒 大さじ1

しょう油 大さじ3

みりん 大さじ4

『作り方』
１．スルメは細く切り、水の入ったボウルに30分浸し、ざるにあげる。

２．にんじんは皮をむいて細切りにする。

３．鍋に酒、しょう油、みりんを入れ、一煮立ちしたら火を止め、たれを作る。

４．スルメ、にんじんをたれに１時間漬ける。

５．炊飯器に浸水した米、いかにんじんをたれごと、
スルメの戻し汁、氷を入れて炊いてできあがり。

天丼っぽい釜飯のレシピ

『材料』（4人分）
米 3合

氷 120ｇ

昆布ダシ 420mL

しょう油 大さじ１

みりん 小さじ１

ごま油 少々

玉ねぎ 1/4個

にんじん 1/4個

さつまいも 1/3個

しいたけ 4個

シーフードミックス 100g

揚げ玉 適量

青ネギ 適量

（たれ）
みりん 60mL

しょう油 20mL

おろししょうが 適量

『作り方』
１．玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、
さつまいも、しいたけは1cm角に切る。

２．炊飯器に浸水した米、昆布ダシ、しょう油、みりん、ごま油、
玉ねぎ、にんじん、さつまいも、しいたけ、シーフードミックス、氷を入れて炊く。

３．鍋に、みりん、しょう油、おろししょうがを入れ、
中火にかけて一煮立ちしたら火を止め、たれを作る。

４．炊き上がったら揚げ玉を入れて混ぜ合わせ、
茶碗に盛り、たれをかけて揚げ玉、青ネギをのせてできあがり。


火鍋釜飯のレシピ

『材料』（4人分）
米 3合

水 380mL

氷 120g

火鍋スープの素 大さじ5
※濃縮タイプを使用、スープの濃さによって量を調節してください。

豚バラ肉 100g

ニラ 1/2束

長ネギ 1/2本

エノキタケ 1/2個

溶き卵 適量

『作り方』
１．豚バラ肉、ニラは3cm幅、長ネギは1cm幅の斜め切り、
エノキは石づきをとって半分に切る。

２．炊飯器に浸水した米、火鍋スープの素、水を入れて混ぜ合わせ、
ニラ、長ネギ、エノキタケ、豚バラ肉、氷を加えて炊く。

３．炊き上がったら、茶碗に盛り、溶き卵をかけてできあがり！


第14回！釜-1グランプリ

第14回！釜-1グランプリは
丸ごとブロッコリー釜飯が優勝しました！

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