【ヒルナンデス】イタリア風サンドイッチ（カツサンド）のレシピ！横山裕の大ヨコヤマクッキング

2017年3月16日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング!」

料理のド素人横山&平野ノラが挑戦!

今回はお出かけに持って行きたい
ダルマットオーナーの平井正人シェフの
イタリア風サンドイッチ（カツサンド）&
たいめいけん　茂出木浩司シェフのワンハンドオムライス

ここではダルマットオーナーの平井正人シェフの
イタリア風サンドイッチ（カツレツサンド）」のレシピを紹介

平井シェフ直伝！
イタリア風サンドイッチ（カツレツサンド）」のレシピ

【向かって右側がカツレツサンド】

【イタリア風サンドイッチ（カツレツサンド）」のレシピ】

『材料』（４人分）
６枚切り食パン→ ４枚

豚ロースの薄切り→ １２枚（80～100ｇ）

スライスチーズ→ ４枚

水溶き片栗粉→ 少量

塩→ 少々

（衣用）
卵 →１個

小麦粉→ 少量

パン粉→ 50ｇ

サラダ油→ 適量

『作り方』
（生地の作り方）
１．食パンの耳を切り落とし、
ポリ袋に入れ、薄く平らにのばす。

２．①を水溶き片栗粉にくぐらせる。
※でんぷん質が増え、生地がもちもちに。

３．フライパンで、油をひかず、中火で
表面に焼き色がつくまで約3分焼きひっくり返す。
（両面あわせて約４分半ぐらい）

４．焼きあがったら、温かいうちに半分に折る。

（カツレツサンドの作り方）
１．豚肉のうす切りを数枚重ね、
両面に塩を振る。

※ミルフィーユ状にすることでお肉の間に
すきまができ冷めてもかたくなりにい。

２．①を小麦粉→卵→パン粉の順に、
衣をつける。

３．肉の半分が浸る程の少量の油で、
中火で約５分揚げ焼きにして裏返す

※揚げ時間の短縮になり、
油の節約もでき、ヘルシー。

４．③のカツを半分に切る。

５．③の生地に、カツとスライスチーズを挟んで巻く。

６．柄付きアルミホイルで作った
ラッピングシートに入れればできあがり！
 

まとめ

この日の大ヨコヤマクッキング↓
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