【ヒルナンデス】平井シェフのスティックチキンサンドのレシピ！大ヨコヤマクッキング

2017年3月16日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング!」

料理のド素人横山&平野ノラが挑戦!

今回はお出かけに持って行きたい
ダルマットオーナーの平井正人シェフの
イタリア風サンドイッチ（カツサンド）&
たいめいけん　茂出木浩司シェフのワンハンドオムライス

さらに平井正人シェフのスティックチキンサンド
のレシピを紹介

平井正人シェフ直伝！スティックチキンサンドのレシピ

【左側がスティックチキンサンド】

【平井シェフのスティックチキンサンドのレシピ】

『材料』（４人分）
６枚切り食パン→４枚

鶏もも肉→ １枚（150ｇ）

トマト→ １/２個

アボカド→ 　 １/２個

ミックスリーフ→ １５ｇ

マヨネーズ→ 大さじ２

おろしにんにく→ 小さじ１/２

小麦粉→ 少量

水溶き片栗粉→ 少量

塩→ 少々

サラダ油 → 適量

『作り方』

（生地の作り方）
１．食パンの耳を切り落とし、
ポリ袋に入れ、薄く平らにのばす。

２．①を水溶き片栗粉にくぐらせる。
※でんぷん質が増え、生地がもちもちに。

３．フライパンで、油をひかず、中火で
表面に焼き色がつくまで約3分焼きひっくり返す。
（両面あわせて約４分半ぐらい）

 （チキンサンドの作り方）
４．鶏もも肉を繊維に沿って縦に細く切る。

５．④を塩で下味をつけ、小麦粉を軽くつけまぶす。
 
６．⑤の余分な粉ははたき、
肉の半分が浸る程の少量の油で、
中火で揚げ焼きにする（約６分）

６．マヨネーズにおろしにんにくを混ぜ、
アリオリソースを作る。

７．生地にスライスしたアボカド・トマト、ミックスリーフ、
アリオリソース、チキンをはさんでできあがり！

まとめ

この日の大ヨコヤマクッキング↓
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