【ヒルナンデス】平井シェフのスティックチキンサンドのレシピ!大ヨコヤマクッキング
2017年3月16日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング!」
料理のド素人横山&平野ノラが挑戦!
今回はお出かけに持って行きたい
ダルマットオーナーの平井正人シェフの
イタリア風サンドイッチ(カツサンド)&
たいめいけん 茂出木浩司シェフのワンハンドオムライス
さらに平井正人シェフのスティックチキンサンド
のレシピを紹介
平井正人シェフ直伝!スティックチキンサンドのレシピ
【左側がスティックチキンサンド】
【平井シェフのスティックチキンサンドのレシピ】
『材料』(4人分)
6枚切り食パン→4枚
鶏もも肉→ 1枚(150g)
トマト→ 1/2個
アボカド→ 1/2個
ミックスリーフ→ 15g
マヨネーズ→ 大さじ2
おろしにんにく→ 小さじ1/2
小麦粉→ 少量
水溶き片栗粉→ 少量
塩→ 少々
サラダ油 → 適量
『作り方』
(生地の作り方)
1.食パンの耳を切り落とし、
ポリ袋に入れ、薄く平らにのばす。
2.①を水溶き片栗粉にくぐらせる。
※でんぷん質が増え、生地がもちもちに。
3.フライパンで、油をひかず、中火で
表面に焼き色がつくまで約3分焼きひっくり返す。
(両面あわせて約4分半ぐらい)
(チキンサンドの作り方)
4.鶏もも肉を繊維に沿って縦に細く切る。
5.④を塩で下味をつけ、小麦粉を軽くつけまぶす。
6.⑤の余分な粉ははたき、
肉の半分が浸る程の少量の油で、
中火で揚げ焼きにする(約6分)
6.マヨネーズにおろしにんにくを混ぜ、
アリオリソースを作る。
7.生地にスライスしたアボカド・トマト、ミックスリーフ、
アリオリソース、チキンをはさんでできあがり!
まとめ
この日の大ヨコヤマクッキング↓
★【ヒルナンデス】イタリア風サンドイッチ(カツサンド)のレシピ!横山裕の大ヨコヤマクッキング
★【ヒルナンデス】茂出木シェフのレシピ!オムライスのサンドイッチ!大ヨコヤマクッキング
★【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキングのレシピ!横山裕のペペロンチーノ
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