調味料

2021年1月7日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

たれ研究家のたれみーなさんこと澤田美奈さんが
家にある調味料の組み合わせで作るタレを教えてくれました。

ここではお鍋のたれのアレンジや簡単タルタルのレシピなどの紹介!

お鍋のたれ

ポン酢+中華ドレッシング

ポン酢+中華ドレッシングで、
オイルのコクとピリ辛さ、旨味が加わってぐっとおいしくなります。

ゴマダレ+ウスターソース

ゴマだれにはウスターソースを加えると、
ウスターソースの複雑な味わいが加わりおいしさアップ。

寄せ鍋にはオリーブオイル

寄せ鍋にはオリーブオイルのちょい足しがおすすめ。

くせがないのにマイルドなコクがでてオシャレな味に。

すき焼きにはトマトペースト

すき焼きにトマトペーストのちょい足しがおすすめ。

しつこさがなくなってさっぱりとした味わいに。

〆はチーズを加えてリゾット風にするのがおすすめ。

おでんにはオイスターソース

おでんにオイスターソースを足すと、
牡蠣の旨味でコクアップ。

もつ鍋にはバター

味噌ベースでもしょうゆベースでも
バターを足すことでコクが出ます。

そのほかのちょい足し

トンカツソース牛乳ソース

トンカツソースに牛乳を加えると、
マイルドになって食べやすくななります。

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トンカツソースと牛乳を1:1でまぜるだけ。

ごはんの上にキャベツをのせ
トンカツソース牛乳ソースのせて食べればおいしい。


絶品餃子タレ

お酢+ラー油+えびせん!

お酢とラー油に、えびせんを砕いて混ぜると、
エビ風味が増してエビ餃子を食べているような味わいに。

簡単タルタルソースのレシピ

たれみーなさんイチオシのレシピ

『材料』
マヨネーズ

お茶漬けの素
(たれみーなさんはわさび茶漬けを使っていました)

『作り方』
1.マヨネーズを器に入れる。

2.お茶漬けの素を加えて混ぜればできあがり!

海苔の旨味、あられの食感、
ほどよい塩気が加わり、美味しいタルタルソースに。


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