鶏手羽元のとろ~り甘酢煮

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2021年1月12日放送の「きょうの料理」

近藤幸子さんに、少ない材料&
手間いらずの“だけ”レシピを教わります!

ここでは手羽元の長芋煮のレシピの紹介!

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手羽元の長芋煮のレシピ

粗くたたいた長芋のとろみがやさしい味わいです。

『材料』(2人分)
鶏手羽元 6本(300g)

長芋 200g

塩 小さじ3/4

(A)
しょうが(薄切り) 1/2かけ分

酒 大さじ2

水 カップ1と1/2

『作り方』
1.長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、
麺棒などで袋の上からざっくりとたたく。

2.鍋に手羽元を入れ、塩をまぶす。

3.②に(A)と長芋を加え、10分ほど中火で煮ればできあがり!

※水からゆっくり火を通すと手羽元が柔らかく仕上がる


近藤幸子さんの本

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