ハナタカ :日本1の調味料まとめ!黒豚ふりかけ、しょう油、味噌、鰹節、オリーブオイルほか

調味料

2021年1月14日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

日本一に選ばれた調味料のまとめ。

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日本一に選ばれた調味料

鹿児島黒豚ふりかけ(日本海水)

鹿児島黒豚ふりかけは
ふりかけグランプリ2019で金賞受賞。

鹿児島県産の黒豚を使用した
贅沢な味わいが楽しめます。

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フランボワーズソルト

フランボワーズソルトは調味料選手権2020の塩部門
最優秀賞受賞。

ラズベリーの果肉をオーガニックソルトでコーティングしたもの。

ステーキや焼肉などの塩の代わりとして使用するのがオススメ。

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フランボワーズソルト



特級醤油 利兵衛

三重県で八代続く醤油メーカー
利兵衛の特級しょうゆは
全国醤油品評会で2年連続で
農林水産大臣賞を受賞。

特徴は香ばしい香りときれいな赤い色。

豆腐にかけると色もわかりやすく
香りがダイレクトに感じられます。

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下津醤油 特級醤油


匠の味 赤みそ

匠の味 赤みそは
全国味噌鑑評会で農林水産大臣賞を受賞。

新潟のメーカーが製造しています。

現代の名工として表彰された味噌職人がつくった1品です。

きめ細やかな温度管理をするために
職人の目がとどく範囲の少量仕込みで作られていいます。

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みどりのラー油

みどりのラー油は調味料選手権2020で
辛味部門 最優秀賞を受賞。

色も特徴的なみどりのラー油。

創業100年の新潟のおそば屋さんがつくったもので、
神楽南蛮という青唐辛子から作ったラー油。

神楽南蛮の辛味と風味がそのまま感じられます。

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1st ORIGIN エキストラバージンオリーブオイル 小豆島100%

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1st ORIGIN エキストラバージンオリーブオイル 小豆島100%は
オリーブジャパン2020国際コンテストで金賞受賞。

小豆島の農園がつくる純度100%のオリーブオイルです。

樹齢100年以上のオリーブの果実からしぼられているため、
どんな料理につかっても程よい苦さやフルーティーさが感じられます。

生でそのままでもおいしい。

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手火山造り花けずり

手火山造り花けずりは
全国鰹節類品評会で農林水産大臣賞を受賞。

鰹節は極薄なのでご飯との相性はばっちり。

昔ながらの手火山造りという伝統製法で作られ、
1本1本を直火で燻して作られています。

火加減をみながら丁寧に燻しているので
難しい作り方をしています。

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本みりん 九重櫻

「本みりん 九重櫻」は
全国酒類品評会で名誉大賞受賞。

原材料はも米ちに米麹、米焼酎だけ!

創業240余年の日本最古の本みりん専業の
九重味淋さんが作っています。

味醂は熟成期間が長いほど色が濃くなり、
いろんな料理の味つけや照りだしに使かえます。

シロップ状まで煮詰めれば、
パンにつけたりする「みりんシロップ」として使用できます。

江戸時代はお酒として飲まれていたとのことです。

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ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシング

ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシングは
調味料選手権2020ドレッシング部門
最優秀賞を受賞。

高知のイタリアンレストランが作ったドレッシング。

ゴマとゴボウを組み合わせて作りました。

野菜嫌いの娘さんのために、
野菜をたっぷりと使用したドレッシングを開発したのだそうです。

現在では年間 約3万本を販売する大人気ドレッシングに。



LOVE PAKU

LOVE PAKUは調味料選手権2020で
総合グランプリ受賞。

東京生まれのエスニックソース。

生のハーブや野菜のすりおろしが調合されちょいピリ辛な調味料。

>>LOVEPAKU(旧LOVEパクチーSAUCE)

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