「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で紹介された
日本一に選ばれた調味料のまとめ。
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日本一に選ばれた調味料
鹿児島黒豚ふりかけ（日本海水）
鹿児島黒豚ふりかけは
ふりかけグランプリ2019で金賞受賞。
鹿児島県産の黒豚を使用した
贅沢な味わいが楽しめます。
フランボワーズソルト
フランボワーズソルトは調味料選手権2020の塩部門
最優秀賞受賞。
ラズベリーの果肉をオーガニックソルトでコーティングしたもの。
ステーキや焼肉などの塩の代わりとして使用するのがオススメ。
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★フランボワーズソルト
特級醤油 利兵衛
三重県で八代続く醤油メーカー
利兵衛の特級しょうゆは
全国醤油品評会で2年連続で
農林水産大臣賞を受賞。
特徴は香ばしい香りときれいな赤い色。
豆腐にかけると色もわかりやすく
香りがダイレクトに感じられます。
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★下津醤油 特級醤油
匠の味 赤みそ
匠の味 赤みそは
全国味噌鑑評会で農林水産大臣賞を受賞。
新潟のメーカーが製造しています。
現代の名工として表彰された味噌職人がつくった１品です。
きめ細やかな温度管理をするために
職人の目がとどく範囲の少量仕込みで作られていいます。
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みどりのラー油
みどりのラー油は調味料選手権2020で
辛味部門 最優秀賞を受賞。
色も特徴的なみどりのラー油。
創業100年の新潟のおそば屋さんがつくったもので、
神楽南蛮という青唐辛子から作ったラー油。
神楽南蛮の辛味と風味がそのまま感じられます。
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1st ORIGIN エキストラバージンオリーブオイル 小豆島100%
1st ORIGIN エキストラバージンオリーブオイル 小豆島100%は
オリーブジャパン2020国際コンテストで金賞受賞。
小豆島の農園がつくる純度100%のオリーブオイルです。
樹齢100年以上のオリーブの果実からしぼられているため、
どんな料理につかっても程よい苦さやフルーティーさが感じられます。
生でそのままでもおいしい。
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手火山造り花けずり
手火山造り花けずりは
全国鰹節類品評会で農林水産大臣賞を受賞。
鰹節は極薄なのでご飯との相性はばっちり。
昔ながらの手火山造りという伝統製法で作られ、
1本1本を直火で燻して作られています。
火加減をみながら丁寧に燻しているので
難しい作り方をしています。
本みりん 九重櫻
「本みりん 九重櫻」は
全国酒類品評会で名誉大賞受賞。
原材料はも米ちに米麹、米焼酎だけ！
創業240余年の日本最古の本みりん専業の
九重味淋さんが作っています。
味醂は熟成期間が長いほど色が濃くなり、
いろんな料理の味つけや照りだしに使かえます。
シロップ状まで煮詰めれば、
パンにつけたりする「みりんシロップ」として使用できます。
江戸時代はお酒として飲まれていたとのことです。
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ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシング
ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシングは
調味料選手権2020ドレッシング部門
最優秀賞を受賞。
高知のイタリアンレストランが作ったドレッシング。
ゴマとゴボウを組み合わせて作りました。
野菜嫌いの娘さんのために、
野菜をたっぷりと使用したドレッシングを開発したのだそうです。
現在では年間 約3万本を販売する大人気ドレッシングに。
LOVE PAKU
LOVE PAKUは調味料選手権2020で
総合グランプリ受賞。
東京生まれのエスニックソース。
生のハーブや野菜のすりおろしが調合されちょいピリ辛な調味料。
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