餃子

2021年1月17日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
出張DASH村

松岡昌宏さんと井ノ原快彦さんは
静岡・三島市にある白菜畑へ。

箱根西麓三島野菜の白菜。

ここでは白菜餃子のレシピの紹介!

白菜の餃子のレシピ

『材料』
白菜

ニラ

片栗粉

豚ひき肉

生姜

にんにく

醤油

オイスターソース

餃子の皮

サラダ油

(タレ)
柚子

醤油

『作り方』
1.白菜は1cm角、ニラはみじん切りする。

2.白菜は塩をかけ10分程おきしんなりさせ、
片栗粉をまぶし食感をよくする。

3.豚ひき肉にニラ・生姜・にんにく・醤油・オイスターソースを加え、下味をつける。

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4.白菜の水分を絞り、肉ダネと合わせる。

5.餃子の皮の縁に水を付け、タネを包んでいく。

6.フライパンにサラダ油を入れ、
餃子を並べ浸る位水を入れ、中火で7分蒸し焼きにする。

7.ひっくり返して焼き目がついていたらできあがり!

タレは柚子を絞った醤油でいただきます。


白菜レシピ

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