ZIP：ずんだジャム（枝豆）のお取り寄せ！宮城県：うまいもんジャーニー

2021年1月25日放送の「ZIP！」の
「いただきます！日本全国うまいもんジャーニー」

今回の舞台は宮城県栗原市。

ずんだジャムのお取り寄せの紹介！

生ジャムずんだのお取り寄せ

昭和61年創業 洋菓子とパンのお店「パレット」さんは
地産地消にこだわっているお店。

そこで人気なのがずんだジャム。

使っている枝豆は契約農家の枝豆を
瞬間冷凍させたもの。

瞬間冷凍することで年じゅう使えます。

その枝豆をゆでてペースト状にし、
そこに水あめ、砂糖などを加え仕上げに練乳を加えれば完成。

乳製品とよく合うとのこと。

お店の方がバタートーストに塗って食べていました。

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【マーティンうまいもんファイル89】
今週のうまいもん探しは、宮城県からリモート旅でお届け！
まず出会ったのは、ずんだというすり潰した枝豆を使った「ずんだジャム」！
枝豆の風味が残る、色鮮やかな甘～い一品です！

栗原市の「パレット」さん、ありがとうございました！#ZIPうまいもん#宮城 pic.twitter.com/JOjhXIKvkd

— ＺＩＰ！うまいもんジャーニー (@ZIP_asagohan) January 25, 2021