ソレダメ:相田翔子の追いチーズのカントリーチキンのレシピ!

ミニトマトグラタン

2021年1月27日放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
の我が家の常識。

ここでは相田翔子さんの相田家特製!
追いチーズのカントリーチキンのレシピの紹介!

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追いチーズのカントリーチキンのレシピ

『材料』

(カントリーチキン)
鶏むね肉 1枚

スライスチーズ 1枚

卵 1個

カレー粉 小さじ1

ピザ用チーズ お好み

粉チーズ お好み

リコッタチーズ お好み

パン粉 適量

小麦粉 適量

塩コショウ 適量

おろしにんにく 適量

サラダ油 鶏むね肉が半分ほどつかる量

(特製トマトソース)
にんにく 2かけ

ピーマン 1個

タマネギ 1/2個

ホールトマト缶 1缶

トマトジュース 1缶

ブイヨン 1個

ローリエ 1枚

オリーブオイル 適量

塩コショウ 適量

『作り方』
1.トマトソースを作る
にんにくを輪切りにし、香りを出すために包丁で潰す。

2.タマネギを薄切りに、ピーマンを千切りにする。

3.①とオリーブオイルを鍋に入れてから火にかけ、
弱火で香りが出るまで炒める。

4.③に②を加え、中火で具材がしんなりするまで炒める。

5.④にホールトマト缶・トマトジュース
・ブイヨン・ローリエ・塩コショウを加え、30分ほど煮込む。

6.カントリーチキンをつくる
鶏むね肉の全体を包丁で刺し、
両面におろしにんにくをすり込み、塩コショウをする。

7.鶏むね肉の真ん中に肉に味が入るよう包丁で数か所刺し、
スライスチーズを挟む。

8.パン粉に粉チーズとカレー粉を入れ、混ぜ合わせる。

9.⑦にに小麦粉・卵・⑧の順に衣をつける。

10.⑨を170℃の油で、中まで火が通るように両面を揚げ焼きにする。

11.⑩を耐熱容器に入れ、
作ったトマトソース・ピザ用チーズ・粉チーズをかける。

12.⑪を1000Wのトースターで5分ほど加熱する。

13.リコッタチーズをのせ、パセリをかけてできあがり!



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