上沼恵美子のクッキング:白菜の水餃子のレシピ!

なすの水餃子

2021年1月27日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「冬の定番料理」

白菜の水餃子のレシピの紹介!

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白菜の水餃子のレシピ

『材料』(2人分)

白菜 300g

豚ひき肉 120g

しょうが(粗みじん切り)小さじ1

ギョウザの皮20枚

(あんの味つけ)
塩 小さじ1/2

こしょう 適量

しょうゆ 小さじ2

すりごま 小さじ2

(ごまだれ)
練りごま 大さじ1

砂糖 小さじ1

しょうゆ 大さじ1

黒酢 大さじ1

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おろしにんにく 小さじ1/4

ラー油 適量

『作り方』
1.白菜は耐熱皿に入れてラップをかけ、
600Wの電子レンジで4分加熱する。

2.ごまだれの練りごま、砂糖、しょうゆ、黒酢、
おろしにんにく、ラー油を合わせる。

3.①の白菜を水に落として粗熱を取り、
1cm角に切って水気を絞る。

4.豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょう、しょうゆを混ぜ、
白菜、しょうがの粗みじん切り、すりごまを混ぜて20等分する。

5.④をギョウザの皮の中央にのせて周囲に水をつけ、
半分に折って中央にひだを寄せ、たっぷりの熱湯に入れて、
沸騰したら中火で3分ゆでる。

6.器に⑤を盛り、②のごまだれを添えてできあがり!

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